一、新鲜花菇炒肉的做法？
1、材料：排骨300克、干花菇15朵、绿笋300克、葱一棵、食盐适量、清水适量。
2、把排骨切成段，放入沸水中焯去血水；把绿笋的壳去掉，同时去掉较老的部分，切成块状；葱洗净，切成段。
3、干花菇提前2小时用清水，浸泡以后，剪去根蒂，放入锅内，同时放入焯好的排骨和切好的绿笋。
4、接着往锅内加清水和葱段，一起煮开，煮开以后转小火慢慢的煲2
1、炒锅不放油，倒入香菇片翻炒。

2、待香菇炒软，水分炒出，盛出备用。

3、炒锅下油，放入蒜末炒香。

4、将瘦肉倒入锅中划散。

5、待瘦肉变色后，倒入香菇一起翻炒。

6、放入适量食盐。

7、淋上适量生抽炒匀。
二、怎样做蘑菇炒肉片
前言
蘑菇炒肉片，用了郫县豆瓣酱，是一道很下饭的菜。最近几年由于胃不好，很少吃辣，来到四川后这个辣慢慢的又提上来了，对于能吃辣的我来说，还是辣味觉得菜好吃，有胃口。看到人家吃火锅，吃串串，那个红红的油啊，说的我口水又要流出了。蘑菇炒肉加了蒜末，特别提味，郫县豆瓣酱我加的比较少，喜欢辣的可以多加些好吃。
材料
主料：猪肉80g、蘑菇150g；
辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、葱答正姜适量、生抽适量、酱油适量、蒜苗适量
蘑菇炒肉片
1
猪肉在开水中煮透。
2
捞出切片，葱姜备好。
3
蘑菇洗净，撕条兄销状。
4
蒜苗洗净切段。
5
炒锅烧热加入食用油，加入适量郫县羡举游豆瓣酱煸香，加入葱姜煸炒后加入肉片。
6
肉片稍微翻炒加入适量生抽和几滴酱油，然后加入蘑菇。
7
蘑菇易出水，炒至蘑菇煮透，加入适量精盐。
8
最后加入蒜苗翻炒。
9
翻炒均匀即可。
小贴士
蘑菇可以提前用开水焯下，就不会出太多水了。
教你蘑菇肉片好芦敏槐吃拿并做陪友法
蘑菇肉片这样做凳神,肉片嫩滑,蘑菇枣禅亏鲜香劲道, 吃了还袭丛想吃
早餐宝妈给首穗首孩者数子们煮排骨汤面，配蘑菇炒族中肉片，孩子吃饱喝足去上学
简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的蘑菇炒肉
三、香菇炒肉的做法？
做法如下：
1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。
2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
3、青椒去籽猛吵卖切块，蒜瓣切碎备用。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经枝逗快熟了碰告。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
香菇炒肉的做法：
主料卜消：猪肉200克，食养家香菇200克
调料：猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
1. 肉和香菇分别切片；
2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4. 炒锅烧热注型滚知油，油热后即下肉片，边下边备羡用勺推动，待肉丝散开；
5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
猪肉(瘦)200克香菇（鲜），200克盐3克。料酒10克。大葱15克。淀粉(玉米)，10克味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
1、肉和香菇分别源则切片；2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡清余椒面、湿淀粉对成雹正棚汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上，就可以炒了宏轿。
炒的时候要热锅冷油，等油烧樱绝清热后放几棵葱头炒香了再放入肉片，等肉片转白色脊前时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。
主料
蒜苔 (200克)， 香升颤菇 (200克) ，猪肉 (150克)。
调料
花生油 (25克) ，料酒 (15克) ，老抽 (5克)， 盐 (2克)， 味吵轿败精 (2克)。
做法
1、先把蒜薹洗净，过热水淖一下。
2、香菇洗净。
3、放到热水里淖一下。
4、猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。
5、锅里放油，放入肉片煸炒。
6、添帆脊加料酒、老抽、生抽。
7、放入蒜薹翻炒。
8、放入香菇翻炒。
9、放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。
10、盛入盘中，即可享用。
四、香菇炒肉的做法
做法如下：
1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。
2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
3、青椒去籽猛吵卖切块，蒜瓣切碎备用。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经枝逗快熟了碰告。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。