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好吃椒盐蘑菇的做法

2025年01月12日 03:24:561

一、好吃椒盐蘑菇的做法

主料:

鲜蘑菇(平菇.香菇均可)

配料:

食用油 盐 花椒粉

做法:

蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片

锅中放水,开锅将蘑菇片放进,抄熟捞出控水,再撕成条,攥干多余水分,一定要攥干

另取一容器,把蘑菇放入,加盐,花交粉(也可以放五香粉,十三香),拌匀,再放面粉,拌匀。

铁锅放油,热后把拌好的蘑菇,分批放入炸至外表金黄捞出,可以全部炸好后再回炸一下,这样不

容易回软.就ok。

蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片.

二、杏鲍菇蘑菇怎么做好吃

主料

杏鲍菇300g

方法/步骤

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

【如何挑选杏鲍菇】

1、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

【杏鲍菇的保存方法】

4-5天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

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【杏鲍菇的制作技巧】

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

了解了这么多,快跟小编一起动手制作杏鲍菇美食吧~

三、剁椒蒸金针菇的做法是什么?

主料:金针菇200克调料:胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、醋15克

做法:1、金针菇一把;2、切去尾部相连的部分;3、过清水冲洗干净;4、滤干水分后整齐的码入盘中备用;5、将盘子置于蒸格上;6、盖上锅盖,大火蒸5分钟;7、剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;8、开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。

膳食食疗:1、金针菇提高机体免疫力:金针菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2、金针菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

该答案来自中华美食网官方网站

四、金针菇炒木耳怎么做好吃

主料金针菇300g木耳300g辅料油适量盐适量生抽适量

步骤

金针菇炒木耳的做法步骤11.木耳和金针菇各洗净

金针菇炒木耳的做法步骤22.锅放油

金针菇炒木耳的做法步骤33.把木耳和金针菇放进去炒

金针菇炒木耳的做法步骤44.放调料和生抽

金针菇炒木耳的做法步骤55.放些水炖下

金针菇炒木耳的做法步骤66.炒熟下蒜苗炒几下起锅

金针菇炒木耳的做法步骤77.好了

五、怎样做金针菇好吃

金针菇炒鸡蛋

材料

金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

做法

1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)

3、上锅入油,油热时倒入金针菇。

4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

蒜香金针菇

材料

金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精

做法

1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

凉拌金针菇

材料

金针菇1把,青椒1个,火腿1块,胡萝卜半个,食用盐 适量,鸡精 少许,麻油适量

做法

1、胡萝卜清洗干净,切成细丝。

2、火腿切成丝状备用。

3、青椒清洗整理后切成丝。

4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。

5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水,绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。

6、金针菇入锅绰一下水。

7、绰好水的金针菇过凉水。

8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀,加入适量食用盐、鸡精、麻油,拌匀即可食

六、枸杞炒蘑菇怎么做?

枸杞先用开水泡开,蘑菇切片洗好,放油下蘑菇煸下下泡的姁杞加味料就可