一、电炖锅是陶瓷的好还是紫砂锅好
紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好、升温均匀等特点，可适用于炖煮、煲汤等。从安全性的角度来考虑，紫砂锅是不含任何化学涂料的，其中富含人体所需的微量元素，具有保健功能。
紫砂锅里含有丰富的原谅元素，长期使用对人体有益。用这一类锅子煮东西，这些微量元素就会进入到食物里，被人体充分吸收，煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存。 白砂锅具有很强的稳定性，其砂质很细但锅体的强度很高。
而陶瓷由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是一般正规的产品对人体都不会产生危害。紫砂锅的耐热性比白瓷锅更胜一筹，能够更加均匀受热，因此煮出来的汤不会显得很油腻。而白瓷类锅子主要是美观性强，用来做餐具会比较好。
电炖锅
电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
电炖锅的好处
一、电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。
二、陶瓷电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
三、电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
电炖锅注意事项
1、使用电炖锅之前要把锅放置在平稳位置上，同时将档位开关调至“关”档，将里层的容器洗干净擦干后放入电炖锅内。
2、电炖锅受热会比较慢，倘若不需要马上吃，那么就可以头天晚上把食材和食用水一同下锅，然后开小火，这样一般要把肉煮烂需要7个小时摆布，绿豆汤炖烂需要8个小时摆布。当然也看量的多少的。
3、倘若需要马上食用，那么就可以先将电炖锅隔空加热，另外一边将食材放进我们平时烧菜的锅煮沸，然后倒入电炖锅，开高火，这么通常2，3个小时就能够吃上。
二、紫砂和陶瓷哪种煲汤好
紫砂的好。
1，陶瓷锅是由陶土烧制而来的，会在表面涂上一层釉质，这层釉质在高温加热之后，很有可能会释放对健康不利的物质，因此从健康方面考虑，买紫砂锅炖汤会更好。
2，用紫砂煲汤，营养也不会流失，还能最大程度的保留食材的原汁原味，不仅汤鲜香浓郁，吃一口食材也是极大的满足，用陶瓷锅的话就会差上一些。
三、用瓷器熬汤对人体有什么利弊?
对用瓷器熬汤对人体有什么利弊的提问的回答。可以说用陶瓷器所熬的汤肯定地要比用铝制品、铜制品等金属制品所熬的汤鲜美好喝！是原汁原味，不含其他的异味，但在选瓷器时，应该选择普通的陶瓷器，即瓷器上没有上彩的，否则釉颜料会掉到食物里面。
四、陶瓷的电炖锅好用吗？对身体会有不好影响吗？
陶瓷跟紫砂类似，其中含有对人体有益的微量元素；陶瓷电炖锅在长时间煲制过程中，高温下不会和食物发生化学反应，还能够分解油脂，可以化解炖汤时的油腻，肉酥而不烂，鲜美而不肥腻，可以降低胆固醇；但跟紫砂比起来，陶瓷材质经过1300℃高温烘烧而成，密度更高，表面光滑细腻，汤料很难渗入到内胆材质中，避免了“串味”的现象。陶瓷电炖锅更显高贵，是很多炖盅的首选，算是电炖锅中的“贵族”了。
目前电炖锅锅体有白瓷、陶瓷、红陶、紫砂等。目前紫砂陶瓷非常稀少了。而且价格也贵。
一般建议使用天然白瓷，紫砂很多多是假紫砂。红陶陶瓷可能存在吸味的情况，导致食物串味。
白瓷产品容易清洗，且比较耐高温好。
另外，白瓷一定要注意是否是天然的，因为有些商家为了白瓷好看，添加了增白或者漂白。一般天然的白瓷都带有一点土黄色。