西洋参像我这样煲，营养发挥最大，还好喝，下面快跟我学学吧！西洋参红枣煲鸡汤BY美食小编
主料
鸡(土鸡，家养)半只辅料西洋参8克枣(干)10个调料食盐适量1.把半只土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）
2.西洋参和红枣洗净备用
3.锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出
4.准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺米酒。再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）
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西洋参功效有哪些？
西洋参可以有效地调节神经中枢以及营养神经，帮助增强记忆力，延缓脑部的衰老。
西洋参还可以治疗由于精神压力大或者是衰老等原因而造成的失眠多梦，心烦意乱的病症。
对咳嗽以及气短的患者吃西洋参可以达到滋阴补阳的效果。
而且西洋参还可以增加肠胃蠕动的速度，促进消化。
西洋参有什么用？
每逢过年过节，中国人的风俗就是要给长辈和朋友送礼，这时候，名贵的中药材就成为炙手可热的选择，譬如燕窝、阿胶以及西洋参之类的食物。其中，很多人都喜欢给老年人赠送西洋参作为礼物，不仅是因为西洋参是高档中药材，更是因为西洋参具有非常多的功效，非常适合拿来送礼。现如今，西洋参已经越卖越贵，它究竟有什么功效？
要了解西洋参的功效，首先还得了解西洋参应该怎么吃，这样才能更好地掌握西洋参的功效。
一、西洋参的食用方法
西洋参有很多种吃法，可以跟多种食物一起搭配，也可以单独吃。
第一种吃法是直接将西洋参切片，加入适量的水，放进砂锅中用文火煮上十分钟，将西洋参和参汤一起吃即可。
第二种吃法是将西洋参跟大枣放进隔水炖锅，加入适量的水，炖熟了食用，在早晨起来还没吃早餐之前和晚上睡觉之前都可以吃一次。
第三种吃法是将西洋参跟老母鸡一起炖，具体做法是将适量的西洋参放进老母鸡的肚子中，加入水，淹没整只鸡，用大火烧开水之后转小火炖熟，一直炖到鸡肉熟烂为止。
当然，也有一些人将西洋参切成薄片之后，随身携带着，当感觉精神不佳的时候就取一片西洋参片含化，可以有效缓解疲倦之感。由此可见，西洋参的吃法多种多样，而且西洋参的功效也是非常多的。
二、西洋参的3个功效
首先就是西洋参具有一定的消除疲劳的功效，这是因为西洋参中的皂甙能够起到增强中枢神经的作用，从而达到消除疲劳的功效，促进人体新陈代谢的速率，为机体提供能量，消除困倦、保持大脑清醒，因此很多人出差坐车都会携带一定量的西洋参片。
其次，西洋参还能起到保护心血管的功效。很多老年人在平时吃西洋参，就是由于西洋参能够起到扩张血管的作用，而且还能促进红细胞膜的流动性，帮助血液运输有效进行，在预防高血压、动脉硬化等心血管疾病方面起着有效的作用。
最后，常吃西洋参还能提高机体的免疫力。西洋参中含有能够促进血清蛋白合成的成分，在抑制癌细胞生长方面也起着一定的作用，因此，经常吃西洋参的人，免疫力能够得到一定的提高。
参考文献：
张兴,《西洋参服用八法》,健康报,.
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