羊脖肉好吗？
羊脖子肉比较好吃，因为脖子是老活动的地方，所以肉是活肉，吃起来肥瘦相间可以做馅儿，可以烧烤，还可以炖着吃，大家可以试一下，每种方法都不错的。
羊脖片做法？
主料:羊脖子 1000克
辅料:花椒、 葱结 一个
做法:
1、羊脖子一个。
2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，直到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3、吃的时候用手把肉撕掉
4、中间的羊骨节放入盘子中间。
5、把撕下羊肉片成大一点的片。
6、整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8、上笼蒸透即可。
9、吃时佐蒜泥汁或咸盐。
椒盐羊脖做法？
主料：羊脖300克
辅料：鸡蛋30克，面粉少许，竹笋50克
调料：豆油1500克，食盐1克，味精7克，料酒20克，香油10克，水淀粉50克，孜然15克，白糖15克，高汤少许
做法：
1.准备好所有食材，先将羊脖洗净切段放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊
2.起锅，倒入适量的油，待油五成熟，下入处理好的羊脖，划开后，放笋片，一起倒出。
3.锅留底油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入滑好的羊脖、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成，椒盐羊脖就做好了。
酱羊脖做法？
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带骨羊脖一根。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉
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高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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盖上锅盖，煮一个小时。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
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煮好捞出就可以吃了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
总结
1/1
1、 带骨羊脖一根
2、 准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉
3、 高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜
4、 放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐
5、 盖上锅盖，煮一个小时
6、 煮好捞出就可以吃了
注意事项
工艺:炖 口味:家常味 烹饪时长:90分钟
黄脖羊特征？
黄脖羊与黄羊的体形十分相似，差别主要有鼻骨的形状不同，没有眶下腺、鼠鼷腺等，稍微显著一点的就 尾长12—15厘米，肩高为50—66厘米，体重为25—30千克。是它的尾巴比黄羊长，所以又被称为“长尾黄羊”。
它的体长为85—140米，有些不同，背部毛色较浅，呈淡黄褐色，胸部、腹部和四肢内侧都呈白色，冬天的毛色更浅。尾巴毛为黑棕色，靠近基部的一半为赭黄色。
羊脖火锅做法？
主料:
羊脖2斤
辅料:
白菜、粉丝、白薯、葱姜蒜花椒大料各适量
黄酱，豆瓣酱2勺
酱油，料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 羊脖子剁成半拳大小的块，用凉水多泡泡，尽量把血水泡出去。
2· 冷水下锅，大火煮开后撇去沫子。捞出肉，倒出肉汤留用。
3· 净锅，少油。小火，油微热放一颗八角，出香味再放1片姜片，4段葱段，花椒6、7粒
4· 全出香味后放适量的豆瓣酱炒出红油，放些黄酱炒炒，对热水。全程小火
5· 转大火等水开下羊脖子，水再开时放些酱油，少许糖、料酒。
6· 之后就可以转小火慢炖，中间水少可放热水和部分之前煮出的羊汤。
7· 半小时后可放盐，着急吃的一小时后可出锅吃了。不急的话再多煮会。
8· 吃火锅就转到火锅锅里继续微炖，放些爱吃的菜码即可。续汤就用之前煮的白汤，味道不会减
黄脖羊优点？
黄脖羊是一种品种优良的羊，其优点主要体现在以下几个方面。
首先，黄脖羊肉质鲜嫩，肉质细腻，口感极佳，深受消费者喜爱。
其次，黄脖羊的生长速度较快，饲养成本低，对饲养环境要求不高，适应性强，易于饲养管理。
此外，黄脖羊肉含有丰富的蛋白质和营养元素，在滋补身体的同时也具有较高的经济价值，为养殖户带来了可观的经济效益。总的来说，黄脖羊是一种性能优良、适应性强、经济效益突出的优秀养殖品种。
羊脖怎么切？
顺着羊脖子的骨节就可以轻松的剁开了
熏羊脖做法？
原料：
羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。
做法：
炖煮的调料和昨天煮肋条的一样，步骤也一样，唯一不同的是，肋条煮的时间稍短，而炖羊脖子时间就要长了，一般冷水入锅，开大火烧开，撇去血沫后，加入调料倒入黄酒后要用中火炖50—60分钟，以筷子能轻松扎透为宜，如果，筷子不能轻松扎透，就得继续炖，直到能扎透为止。
清水羊脖做法？
以下是清水羊脖的简单做法：
材料：
- 羊脖子 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将羊脖子放入锅中，加入足够的冷水，把羊脖子煮沸。然后将羊脖子捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫和血水。倒掉锅中的水，洗净锅。
2. 把洗净的羊脖子放入锅中，加入足够的清水，使其完全覆盖。加入生姜片和大葱，然后加入两汤匙料酒。
3. 把锅放在中火上，煮沸后转小火炖煮 2 至 3 个小时，直到羊脖子变得非常软烂。
4. 期间需要不断地撇去表面的浮沫。炖煮的最后半小时，加入适量的盐调味即可。
5. 煮熟后，将羊脖子捞出，放在盆或盘子中，稍微晾凉后，切成薄片或小块，根据个人口味选择食用。
提示：炖煮时，可以根据个人口味加入一些配料，如料酒、姜片、葱段、八角、香叶等，增加羊脖子的香味。
注意：炖煮羊脖子的时间可以根据个人喜好和羊脖子的大小来决定，要确保羊脖子炖煮至软烂的程度，以便更好地享用。