一、清蒸小白鱼的家常做法大全怎么做好吃
清蒸小白鱼的做法
1.小白鱼清洗干净
2.清洗干净后,剪成约五厘米的段状,用盐,黄酒,姜丝,蒜腌制15分钟
3.然后放入蒸锅蒸上8分钟
4.8分钟后出锅的白鱼,肉质好嫩哦
5.撒上葱花,这边炒锅里开始加热色拉油和蒸鱼酱油,加热后淋到白鱼身上,只听滋滋的响声,香味开始扑鼻
6.上桌
二、怎样做清蒸白鱼
原料：
白鱼、姜、盐、酒、生抽、糖。
做法：
1、将鱼破肚洗净，切三段（娘儿俩吃，可以享受三次了）；
2、在鱼身上斜切口，用少许姜、盐、酒腌10分钟；
3、坐锅烧水，水开将鱼放入锅中。大火蒸8分钟；
4、鱼蒸好，倒掉蒸鱼多出的水份；
5、用生抽、糖、凉白开兑一碗汁，加热30秒，浇入鱼盘中；
6、洒葱花于盘中，烧热油淋在葱花上；
7、上菜。
三、清蒸白鱼应该怎么做才能口感鲜嫩？
原料：白鱼（又名”白条儿”，”噘嘴鲢子”），葱丝，姜丝，红辣椒丝，葱段，姜片，香菜段，盐，味精，胡椒粉，水淀粉，鸡精
操作：
1 白鱼去鳞洗净后放到盘中加从段，姜片，盐，味精，胡椒粉上锅蒸10分钟左右取出，
2 将蒸鱼原汤倒入炒过中根据口味适当地加，盐，胡椒粉，味精，鸡精，用水淀粉勾薄芡，浇在鱼身上，
3 上面均匀撒上葱丝，姜丝，红辣椒丝，炒锅上火加适量油，烧至6成热是浇在鱼身上撒香菜段即可。
四、清蒸太湖白鱼怎么做好吃
主料
白鱼一条 大葱4寸段
姜5片 鸡油一块
清蒸太湖白鱼的做法步骤
1. 准备食材
2. 白鱼切段后用淡盐水浸泡30-40分钟，用淡盐水浸泡是为了让盐分更快地析出
3. 之后，在盘子上放一层鱼，再放入一层葱，姜和鸡油，依次放好后
4. 放入锅内，大火烧开后转小火，15分钟就好了
5. 做好后，取出调料，也可以放入蒸鱼豉油，我没放是因为，这样吃才更鲜美，味道更浓。
小贴士
丝巾温馨提示：1.太湖白鱼我没有放入更多的调味品，是因为在配料表中已经用食盐，茴香，姜等进行腌制过，所以，就用简单的调料就可以了，白鱼除了可以清蒸外，还可以，红烧，做汤，炖煲等均可。
2.蒸鱼的时候放入几片鸡油味道会更鲜美。【鸡油：每次买鸡的时候，内脏里都会有肥油，柴鸡会多一些，之后，把鸡油切下来，装袋，放入冷冻室，每次清蒸鱼或红烧鸡块时用它做，味道出奇的好，大家可以试试哦。