中国饮食文化渊源已久，酒、醋、茶等都有着悠久的历史，逐渐又形成了酒文化，茶文化等不同的亚文化支流。概括起来有几个特点
1、讲究色香味，对外观、香气和味道都有要求
2、讲究养生之道，历来用料中都有搭配使用一些具有功能性的原料，如党参，黄芪，当归等
3、讲究烹饪技巧，衍生出清蒸，红烧，凉拌等不同系列
4、讲究造型，刀工和寓意
5、讲究用料，山珍海味到日常家蔬都可成精品
6、讲究品和禅意，如品茶，品酒
7、讲究特色，各地都有不同的饮食特点，有些具有特别的风味，如腐乳，松花蛋，臭干子等
8、作为媒介交流的载体，中国是个行走在吃上的国家，不同的节日也与吃紧密相连，如中秋节，元宵节，端午节等。而各种交流聚会，商务活动等等更离不开饮食
这些都属于饮食文化。
什么样的饮食习惯有益于健康？有哪些需要注意的问题？
先说怎么吃，一天吃两餐饭，一星期有一天不要吃饭，这是为了少吃饭让肠胃等消化系统能有更多休息的机会。
吃什么呢？原则上讲清淡为主，尽量不要吃过分加工的食品，鸡蛋，牛奶，肉（鱼虾牛鸡都是非常好的），蔬菜，水果，坚果，这是众所周知的健康食品，但记住如果你血糖偏高或需要减肥请少吃水果，大部分水果尤其是热带水果你菠萝香蕉升糖指数很高，具体百度食物升糖指数，大部分蔬菜是可以多吃的，油菜除外（油多）。那什么应该少吃呢？米面糖，包括蜂蜜（其实也是糖），糖是万恶之源，能不吃就别吃，米面其实也是糖，现在人很多病年轻化，过去只有老年人才得的病现在在年轻人也得，这可能和近些年饮食结构的变化有关（以前人不可能摄入这么多精细的碳水化合物），少喝酒，想喝可以喝点红酒，啤酒和白酒都无益健康，少吃花生，不是什么好东西，少油少盐大家都知道，如果能知道为什么要少油少盐就更好了，因为油也分好坏，这里就不展开说了，自己去找资料学习。
幸福的人都是一样的幸福，不幸的人各有各的不幸，健康的人也都是一样的健康，生病的人却各有各的病。就像木桶理论一样，人要想健康必须全部部位都健康正常，一个器官出问题了人都不健康了。
营养健康方面的知识和其他方面的科学一样都是在不断进步的，科学家一直在不停地探索，有些过去认为是真理的现在则认为是错误了，我们也要不断地更新认知。真正想要学习知识一定要通过阅读相关书籍，而不是道听途说电视台专家讲座，就奉为真理。
事物是发展变化的，尽信书不如无书，我说的这些也是通过看书和经过自己的思考得出的东西，事无好坏，过则为灾，我们可以选择吃什么，吃多少，但为了自己和家人的健康，什么好什么坏要有点基本的知识 ，我们即便不相信米面是不健康的东西，但你知道这是人家科学实验得出的结论，控制一下少吃一点也总是可以的吧……
