一、乌鱼的做法
乌鱼的简单家常做法如下：
主料：乌鱼600克。
辅料：姜3片、葱悄或2根、柠檬皮5根、料酒1勺。
1、乌鱼加料酒、葱、姜、柠檬片，腌制10分钟去腥。
2、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。
3、捞出乌鱼放入砂锅里，加姜、柠檬巧运歼片、葱、开水。
4、先大火烧开，再中小火炖30分钟即可。
5、出锅装盘，孝冲清炖乌鱼汤即可制作完成。
清蒸乌鱼的材料
乌鱼、料酒、生姜、蒸鱼豉油、葱、花椒。
清蒸乌鱼的做法
首先我们就要把材料准备好，选择一条新鲜的乌鱼，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏之后备用。然后将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝，这时候就可以将盘子放在蒸篦上;同时我们要蒸锅州团烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟;然后就可以将鱼盘取出，上面撒葱丝;同时我们还应该另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油，再将花椒油浇到葱上，爆出葱香，这时候我们就可以开始吃了。
清蒸乌鱼的食用功效
清蒸乌鱼是很多人都爱吃的食物，这种食物对我们健康是有很大帮助的，我们可以通过吃清蒸乌鱼来补充营养，这对我们人体健康是非常有帮助的，首先清蒸乌鱼中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，仿明还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时还很适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，这样就可以帮助我们增强身体素质，同时还可以有效促进肠胃健康，所备迹告以大家应该去多吃这道清蒸乌鱼。
二、如何做黑鱼好吃又简单
材料
黑鱼。姜。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样不会糊底；
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
三、黑鱼的做法
红烧黑鱼
制作材料：黑鱼 料酒 豉油 面粉 葱、姜、辣椒、花椒、八角
制作步骤准备工作
1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
2.包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
6.煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒、花椒、八角
做法1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角
2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开
3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会
4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可
四、的烧黑鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
折叠主料
乌鳢
折叠辅料
大蒜
折叠调料
色拉油，食盐，味精，酱油，姜，米醋，黄酒，白糖，大葱，胡椒粉
折叠编辑本段做法
1.去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净
2.大蒜瓣洗净
3.大葱切段，生姜切片
4.黑鱼切成8厘米左右的段，中间再划2刀，加入1茶匙盐
5.再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味
6.用厨纸吸去鱼段表面的水分
7.锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段
8.中火煎至两面金黄金黄盛出
9.另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段
10.加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开
11.转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可
五、整条黑鱼的做法是什么？
水煮鱼。
鱼丸子。
生鱼片、拌鱼皮。
黑鱼肉饺子。
