西兰花的功效
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花的功效与营养价值：
功效与作用：
防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴。
营养价值(好处)：
西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等。
副作用(坏处)：
西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。
扩展资料：
吃西兰花好处：
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
参考资料来源：人民网-西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌
白菜花的做法，白菜花怎么做好吃，白菜花的家常做法
主料
白菜花1棵 西红柿3个
辅料
葱适量 生抽1汤勺
盐适量 糖2茶勺
鸡精少许
西红柿炒白菜花的做法步骤
1. 西红柿洗净切块。切忌块不要太小，不然会流失很多的汤汁。
2. 菜花切块放入盐水浸泡20分钟后冲洗几遍。此过程只多不少才能杀除菜花的细菌。
3. 葱切好备用炝锅。
4. 葱花炝锅。
5. 放入菜花翻炒一分钟左右
6. 放入西红柿，撒入适量盐可多放些，杀出西红柿的汤汁。
7. 刚入1汤勺生抽，2茶勺糖，如果汤汁不够多，或者西红柿少菜花多，稍微放点水1汤勺足够（因为西红柿越炖水分会越多），慢慢待菜花软烂即炖熟。
8. 菜花软烂熟后将淀粉对入少量凉水顺时针倒入锅中。再用菜铲顺时间翻炒倒入鸡精出锅。
