一、红酒醒酒是怎么回事？
意思是指将葡萄酒打开不用倒入醒酒器中静置30分钟再喝，
也可以将葡萄酒倒入醒酒器中静置30分钟再喝。
醒酒的目的：
在过去，许多葡萄酒在装瓶前都不会进行过滤或澄清处理，因此葡萄酒中往往含有一些固体悬浮物。为了使上桌的葡萄酒看起来更雅观，人们通常会通过醒酒来澄清酒液。因此，这也催生了许多或实用或优雅或奇形怪状的醒酒器。不过在酿造工艺发达的今天，许多葡萄酒在出厂时都已经经过过滤或澄清处理了，醒酒到底还有没有必要呢？其实，醒酒还是非常有必要的，为什么这么说呢？
虽然得益于工艺的改进，许多葡萄酒不用再通过醒酒来去除酒中悬浮物。但不可忽略的是，随着葡萄酒（尤其是红葡萄酒）的陈年，酒液中还会逐渐形成各种各样的沉淀物。它们不仅影响着视觉，还有可能影响葡萄酒的口感。因此对于这种葡萄酒来说，适当的醒酒可以将沉淀与酒液分离开来。
那么，年轻葡萄酒是不是就不需要醒酒了呢？错！年轻葡萄酒虽然极少带有沉淀，但通过醒酒可以让闭塞的酒液重新恢复活力，释放芳香。同时，醒酒还可以让葡萄酒进行自由呼吸，这样一来，葡萄酒中的单宁变得柔顺，异味得以消除，甚至还会发展出更为复杂的风味来。
二、葡萄酒为什么要醒酒？
葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；开酒后应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
三、红酒为什么要醒
就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期，还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。
四、红酒为什么要醒酒
醒酒，也就是一个红酒逐渐氧化的过程。
在红酒储存中，要极力避免氧化现象，但在喝红酒时，要先倒入醒酒器或分酒器醒酒，尽量让酒液与空气进行大面积的接触，就像父母告诫孩子，上学时不能谈恋爱，等孩子毕业，进入社会，却又鼓励他们快点恋爱。
有些问题，真是个矛盾体。
刚开瓶的红棚指酒，喝起来会比较艰涩和闭塞，不适合饮用昌和裂，而与空气接触一段时间后，酒液会变得熟软，香气开始散发，单宁变得顺滑，就好像花苞绽放，开出了鲜花。
不过，醒酒时间也不能太长。时间太长，被耐闭空气充分氧化，酒液会充满一股酱油味，就不好喝了。
五、在喝葡萄酒之前往往需要醒酒，这是为什么呢？
随着工艺的不断改进，红葡萄酒几乎不含任何杂质。从理论上讲，应该不需要醒酒，但实际上还是需要醒酒的，甚至比以前更需要。红酒的软木塞具有疏松多孔的结构，其实红酒软木塞的作用还在于促进酒与外界空气的接触，促进单宁的氧化，是提前醒酒。滗清的第二个原因是软化单宁，单宁与空气接触后会氧化，使其更顺滑，更有口感，增强口感。
滗清涉及到氧气对葡萄酒中较大分子的裂解和激活，这使得紧实的单宁酸变得柔软，封闭的香气得以打开。困戚悔滗清几乎总是需要的，以去除葡萄酒中有害的，但不愉快的沉淀物，因为它的年龄。大多数便宜的葡萄酒都是为了从瓶子里直接喝下去，它们的味道通常是直接的和果味的。这些味道在开瓶后就会随风飘散，更不仔清用说在醒酒器中流失。如果香气本身是平淡的，让我们感到酸涩，那么醒酒本身也没有什么好处...... 人们把清醒的葡萄酒分为两个极端，一边是老酒，另一边是年轻的葡萄酒。
关于葡萄酒的一切都没有确定的答案，一些行业专家为你提供了建议。有疑问的时候，就滗清。促进二氧化硫的蒸发。当红葡萄酒装瓶和密封时，少量的二氧化硫被冲入。我们都知道，二氧化硫是一种非常刺激和臭的气体，会影响健康。但是少量的二氧化硫可以使红葡萄酒不变质。所以开瓶后的红酒，要倒出来，醒酒一段时间，促进二氧化硫挥发，以免影响口感。
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因为葡萄酒在发酵裤搜仔过程中可以加入一些二氧化硫来胡汪有效抑制葡萄酒变酸，所以会在喝酒之前醒酒来氧化，并且让葡萄漏辩酒中的二氧化硫更有效的挥发出来，也可以让葡萄酒的口感更好一些。
这是旦察因为葡萄酒在刚打开的时候，酒的味道比较刺鼻，而行做且味道不是很正宗，醒酒以后酒的甜味和空气相接触以后会产生档迟衡新的不同的味道，这样喝起来口感更佳。
因为不醒酒的话，葡萄酒会比较涩，非常难以下咽，而醒了酒以后，葡萄的甘甜味就出来了，会非常好喝。
