凤尾虾做法？
1、食材准备:鲜虾4只、面粉20g、自制面包糠15个g、鸡蛋1个、姜2片烹饪时间：30分钟
2、鲜虾去头留下尾巴。
3、剥去鲜虾的外皮。
4、去除背腹的虾线。
5、放入姜片和少许酱油，拌匀腌制15分钟。
6、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
7、腌制好的鲜虾，裹上面粉。需要一面沾面粉，翻过来再沾一遍，确保虾身都被面粉裹住，表面沾了面粉，才挂得住鸡蛋液。
8、再均匀沾上蛋液。接下来用筷子或者直接用洗干净的小手，捏着虾尾蘸放到蛋液里，均匀的粘好，确保都裹住了蛋液。
9、继续裹上面包糠。我用的面包糠是自制的，颜色偏白一点。粘好一面后，翻过来用面包糠覆盖住虾身，一定要均匀的裹好面包糠。
10、开小火，锅中倒入适量玉米油。强调涉及油的操作的时候一定要小心再小心，千万不要被烫伤！
11、玉米油烧到6成热，放入虾。油锅中放入一根筷子，筷子周围的气泡变的密集，搅动时有响声，有少量的青烟升起。手放在距离油锅10cm的高度，能感受到油温热度。
12、当虾表面的颜色变得很饱满的金黄金黄的，就可以捞出来了。
13、装盘即可食用。
凤尾虾寓意？
答案:凤尾虾寓意是吉祥如意，心想事成，万事如意，财源广进的寓意。
资料扩展:
因为炸好的虾尾巴就会像凤凰展开的尾巴一样，特别好看，因此而得名。
凤尾虾是南京 、安徽菜的特色菜，虾肉鲜、面衣薄、酥脆可口。它通常用大型淡水虾做主料，清洗剥出虾尾，虾涂上面粉，水和调味料面糊。
凤尾虾怎么做香草凤尾虾的做法？
简要介绍:香草凤尾虾为西式快餐的一种油炸食品,以其特有的香草气息和鲜虾的完美结合受到很多食客的青睐,中式餐厅常在婚宴中使用作为其他产品的装饰制作方法:材料：对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱流程：把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀 再另准备面包糠和干香草碎拌匀 拿着虾尾在鸡蛋糊里浸一下，不要浸虾尾，再沾满面包糠 入油锅中，中等油温，低火炸2-3分钟食用: 蘸千岛酱和干香草末混合的酱该产品在国内的很多厂家也有半成品的产品供应,成品厂家都会选优质的南美白虾作原料，经专业化开背工艺处理，包裹香酥面包屑，铺撒风情香草，与鲜嫩凤尾大虾交相呼应，秘制加工，金黄酥脆，奇香萦绕。在175度的油温中炸制5分钟即可食用,适合普通百姓家庭.
凤尾虾怎么做，香草凤尾虾的做法？
制作方法:材料：对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱流程：把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀 再另准备面包糠和干香草碎拌匀 拿着虾尾在鸡蛋糊里浸一下，不要浸虾尾，再沾满面包糠 入油锅中，中等油温，低火炸2-3分钟食用: 蘸千岛酱和干香草末混合的酱该产品在国内的很多厂家也有半成品的产品供应,成品厂家都会选优质的南美白虾作原料，经专业化开背工艺处理，包裹香酥面包屑，铺撒风情香草，与鲜嫩凤尾大虾交相呼应，秘制加工，金黄酥脆，奇香萦绕。在175度的油温中炸制5分钟即可食用,适合普通百姓家庭.
凤尾虾和红虾区别？
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。
红虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
所以，凤尾虾和红虾的区别:凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。红虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
潮汕凤尾虾做法？
用料
主料:
虾 20只
辅料:
面包糠 一袋
鸡蛋 2个
面粉 适量
生粉 适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
具体做法步骤
步骤 1
虾洗净，去头
步骤 2
虾去壳，尾巴最后一节的壳不要去掉。
步骤 3
虾开背，剔除沙肠。
步骤 4
案板上摊平
步骤 5
用刀把虾压扁成型
步骤 6
加黄酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
步骤 7
裹上混合的面粉和淀粉。
步骤 8
裹上鸡蛋液
步骤 9
裹上面包糠
步骤 10
放入热油锅炸至金黄
步骤 11
沥干油，等全部炸好后重新倒入油锅中，复炸一次，即可出锅。
凤尾虾巢做法？
大虾去头壳，留尾壳洗净，加入精盐、味精各适量、黄酒7 克、葱姜汁、胡椒粉（白胡椒粉）、干淀粉25 克，浆拌均匀；炒锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至七成热，把马铃薯丝散放在漏勺里呈“燕窝”状，轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出沥油；取白色长盘一个，将整棵芹莱留叶去根洗净，斜放在盘中如树枝；把炸好的“燕窝”放在树枝上方，发菜（水发）放在芹菜的根部作根须；
9锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将虾投入油锅，用筷子划散沥油；
10用原锅余油将豌豆、香菇稍煸，加入精盐3 克、味精少许、黄酒和鸡汤50毫升，烧开勾芡，倒入凤尾虾颠翻，淋入香油，
如意凤尾虾做法？
1.鲜虾洗净，剥壳，留下虾尾 虾身横切，不切断
2.放腌料，盐 ，料酒冷藏腌制10分钟
3.除面包糠 ，香芹片外， 所有材料放进碗中混合均匀
4.腌制过的鲜虾，清洗干净，沥干水份加入调料中混合均匀
5.虾放进面包糠中，裹上薄薄一层
6.锅内宽油，油温五成热即可放入面包虾中火炸， 大约炸1～2分钟面包糠微黄即可
珊瑚凤尾虾做法？
用料腌料 虾 30只盐1 3克料酒 1勺=12克调料 黑胡椒 半茶勺，2克姜粉 2克盐2 3克淀粉 10克面粉 10克面包糠 30克香芹片 5克
凤尾虾的做法步骤
步骤 1
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鲜虾洗净，剥壳，留下虾尾 虾身横切，不切断
步骤 2
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放腌料～盐 料酒冷藏腌制10分钟
步骤 3
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除面包糠 香芹片外 所有材料放进碗中 混合均匀
步骤 4
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腌制过的鲜虾，清洗干净，沥干水份
步骤 5
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加入调料中混合均匀
步骤 6
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拿一条虾放进面包糠中，裹上薄薄一层
步骤 7
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虾尾不用裹
步骤 8
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锅内宽油，约500克 筷子插进油中 有细密的小气泡 即可放入面包虾
步骤 9
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分次中火炸， 一锅放6～7条比较舒展 大约炸1～2分钟 面包糠微黄即可
步骤 10
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盛出装盘
步骤 11
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虾壳也不浪费 虾壳去头，洗净挤干水份后 放入调料中 面包糠也全部倒进去 混合均匀
步骤 12
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倒入锅中，炸1～2分钟，酥脆即可
步骤 13
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虾壳也好吃(｢･ω･)｢嘿 好不好吃 琳达说了不算 亲试试呗！
凤尾龙须虾做法？
步骤一：大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
步骤二:洗洗干净小晾
步骤三:裹上面包糠
步骤四:下锅，七分油热慢慢炸
步骤五:炸至金黄捞出摆盘
