红糖姜片的制作方法？
1.
生姜 500克、盐 5克、白砂糖 50克、红片糖 200克
首先洗姜干净刮去外皮
2.
切成约2mm厚的薄片，装入容器中，加入盐拌匀，腌30分钟
3.
倒掉腌出的水分，加入白砂糖拌匀，腌30分钟
4.
红片糖切碎
5.
将腌好的姜片倒入不粘锅中，加入红糖翻炒均匀
6.
中小火翻炒至水干，要不停的翻动，避免糊锅
7.
将姜片铺开在竹箕上风干，现在天气干燥，晾了两天就干了
8.
晒干后装入密封的容器中保存。完成。
烤姜片的制作方法？
/原料
猪肉(瘦) (200克)
生姜（腌制用） 10克
料酒（腌制用） 1勺
生抽（腌制用） 1/2勺
色拉油 1勺
料酒 1勺
生抽 2勺
味霖 2勺
白糖 1勺
生姜 10克
黄瓜 1/2根
番茄 1/2个
方法1/猪肉切成薄片，生姜研磨成姜末，与1勺料酒，半勺生抽搅拌均匀成腌料汁，倒在切片的猪肉上，腌15分钟
方法2/腌制完成后，将腌料汁倒出，用厨房纸巾吸去多余水分，将料酒1勺，味霖2勺，生抽2勺，白糖1勺放在碗中搅拌均匀成调料汁，准备生姜泥1勺
方法3/油锅烧热后倒入色拉油，将腌好的猪肉片一片一片的放入，不要重叠放置，煎至猪肉表面变色
方法4/倒入调料汁，再将肉片翻面，让肉片两面均匀的吸收酱汁
方法5/倒入姜泥，再将肉片翻面，酱汁收至7，8成干，即可关火出锅
方法6/将猪肉片装入盘中，黄瓜切片，番茄切块，一同摆放在盘中即可
方法7.美味又好吃的烤姜片完成开吃了。
腌姜片的制作方法？
材料准备
大肉姜若干 盐适量 白醋适量 辣椒适量 大蒜适量 糖精适量
方法步骤
1.人们可以选择购买大肉姜或是其它生姜，买回来后把它用大量的清水洗干净凉干。
2.把凉干后的大肉姜用菜刀切成片状，然后加入适量的食盐搅拌均匀，可以用手搓一下，放置10到20分钟。
3.把盘子里面的水倒掉，拿出姜片，加到坛子里面，然后分别加入适量的辣椒 大蒜白醋 糖精来调料。
4.加入调味后也记得要搅拌均匀，用保鲜膜密封性比较好的来密封，坛子的水槽里面要加入适量的水，最后放到通风阴凉的地方，腌制几天后可以食用了。
腌制生姜的方法小窍门
1.生姜可以选择大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。
2.调味料可以选择加入其它的，不同的人根据自己喜欢的来调整，但是要注意量的加入。
3.加入调味料后一定要搅拌均匀哦，不然味道分布就会不均，做出来的就不一样的。
4.全程都要记得保持干净，不可以随便了事，自己的健康，自己要为自己着想。
陈皮姜片制作方法？
陈皮和姜洗净切丝无油锅中小火炒干即可
生姜片制作方法？
姜片的做法有很多，比如黑糖姜片、姜片爆炒鸡球等等，做法如下：
一、黑糖姜片
材料：老姜1000克、黑糖600克。
1、把姜洗净切片，越薄越好。
2、把切好的姜片放入电锅的内锅中，加入黑糖600克。
3、将装有姜片、黑糖的内锅放到电锅里蒸，外锅放水500g，内锅的姜不用加水。
4、蒸好后，姜会生许多黑糖水，放到炒菜锅中小火慢炒，慢慢收汁，大约会炒30分钟。
5、炒到水都收干，姜片染上黑糖色即可。
6、将炒好的黑糖姜片放入密封玻璃容器中保存即可。
辣姜片制作方法？
生姜腌制配方
方法一
原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5~6天后即为成品。
质量标准:色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
方法二
最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三
1.先把姜洗净，凉干，(一定不要留有生水，那样会生花的)
2.烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡.味道更美;
如何制作酱制姜片？
准备材料：姜芽 350g、酱油 适量、白糖 适量、盐 适量、白酒 适量、辣椒 适量、花椒 适量、蒜 适量、醋 适量。
1、首先把准备好的生姜去皮，用清水洗净晾干。
2、晾干后放入适量的盐，用手拌匀，腌制半小时。
3、然后放入适量的白酒，花椒，醋，酱油，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后都倒入玻璃瓶内，盖上盖子，放冰箱7天。
5、7天后拿出，这样就已经做好了。
陈皮姜片糖制作方法？
1、食材:橘子皮；白糖；冰糖5小块；盐少许；甘草。
2、将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块。
3、用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
4、煮好后将陈皮丝捞出，攥干水。
5、锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以再少一些。
6、中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅。
7、水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，凉凉，陈皮糖就做好了。
脱水姜片是如何制作而成的？
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。
1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。
2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。
3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。
4.水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。
5.烘干：烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃—42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般经过11—16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。
6.封闷：将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。
7.分装：烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封，上市销售。
红糖枸杞红枣姜片制作方法？
将枸杞 红枣 姜片放在冷水，煮20分钟 ，最后放红糖煮五分钟就行了
