大芋头和小芋头区别？
不同的地方其实大芋头和小芋头不同之处并不多，最直观的就是一个大一个小，而且口感也有些不一样，大芋头比较硬，小芋头比较软，小芋头吃起来比较缅。大芋头中含的淀粉比较多，粗纤维也比较多，小芋头相对来说含糖量要高一些，粗纤维少一些，大芋头和小芋头有不同的吃法，针对不同的芋头做法也不一样。
毛芋头和大芋头的区别？
1、毛芋头和芋头之间并没有太多区别，它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根。
2、不过毛芋是芋头中的优质品种，这种芋头的果肉多为粉色，有浓郁的香气，口感吃起来比普通芋头要好一些。
3、也就是说毛芋头和芋头是同一种食材的两个不同名字，生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。
大芋头怎么吃？
排骨蒸芋头
食材：
猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
大芋头的做法？
食材清单
芋头 适量 、 白糖 适量可不加 、 生抽 适量 、 胡椒粉 少量 、 淀粉 少量 、 清水 少量
烹饪步骤
步骤1，芋头洗净上蒸锅
步骤2，用祖传的筷子插下软了就可以把芋头衣服扒干净，用勺子在盘子里搅拌成自己喜欢的形状
步骤3，少量清水，生抽，胡椒粉，煮开，
步骤4，加少量淀粉收汁备用
最后一步，把收好的浓汁淋上去ok
山西大芋头做法？
【原料】：大芋头500克、白糖200克、熟猪油或清油750克
做法：
(1)先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
(2)火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
(3)将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
南方大芋头做法？
芋头烧排骨的做法 主料：排骨 辅料：芋头、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角 烹制方法： 1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻； 2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。
特点：色泽酱红，鲜香可口。大芋头叫什么？
大的芋头学名叫芋艿。芋艿：简称“芋”，俗称“芋头”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。中国南方栽培较多。
大芋头怎么种植？
1、选择土壤
芋头喜水喜光，最好将其栽种在靠近河流且光照充足的田地中，栽种前要对土壤进行深翻晾晒，消灭其中的细菌和害虫，然后在土壤中挖出行距为八十厘米的深沟，并向其中施入腐熟的农家肥，提高土壤的肥力。
2、播种种植
芋头可以播种种植。首先要挑选表面光滑、没有受损的种芋，并将其晾晒三天杀菌，然后将种芋栽种在事先翻整的土壤中，使用细土覆盖后，向土壤中浇灌一次水分，促使种芋尽快的发芽生长。
3、松土除草
在芋头进入苗期后，要为其松土除草，避免杂草与芋头幼苗争夺营养，但松土除草不能使用机械，以免损伤幼苗，最好使用锄头将幼苗附近的土壤翻松，并将杂草清理干净，让幼苗更好的生长。
4、提供水肥
芋头对水分和养分的需求较大，养殖时要为其施加腐熟的农家肥、富含氮磷钾元素的混合肥，提高植株的生长速度，最好将肥料施加在根部附近，而不能让肥料接触根部，以免产生肥害，施肥后要及时为芋头浇水，让植株更好的吸收肥料。
大芋头什么味？
芋香味。芋头做法虽然多种多样，但它们始终保存着芋头的香味。芋头可以做成炸芋头圆子、芋头薯片，吃起来香甜酥脆；还可以做成芋头米饭、芋头面包、芋头饼、蒸芋头、芋头炖粉条、芋头丝、水煮芋头、芋头糯米粉、芋头扣肉、芋头烧鸡翅、红烧芋头等，老少皆宜。
大芋头怎么蒸？
首先我们要准备好芋头，然后在其中加入适量的细盐和白醋，微泡一会儿之后就可以继续洗干净，在锅中加水，然后上蒸盘，隔水之后蒸制，然就可以上盖，先用大火煮开，然后再转小火焖煮上15-20分钟，最后我们用筷子试一下成熟度就可以了，吃芋头的时候可以蘸点酱油吃，也是很不错的选择。
