养生大锅牛骨米粉汤香料配方？
主料 5种
牛骨
1000g
米粉
500g
洋葱
适量
豆芽
适量
牛肉片
适量
辅料 2种
大料适量
柠檬适量
调料 2种
盐适量
胡椒粒适量
烹饪步骤 11步
步骤1准备牛骨头。
步骤2将牛头放入煮锅加水烧开去血水然后清洗干净。
步骤3准备大料，洋葱和胡椒粒。
步骤4将所有材料放入煮锅加入适量的水大火烧开改中火慢慢熬出味道。
步骤5准备米粉（买回来的干米粉用清水泡浸至软）
步骤6准备豆芽，柠檬片，九层塔和辣椒。
步骤7准备牛肉片。（最好用吃火锅的牛肉片）
步骤8泡软的米粉放入烧开的水煮熟（由于米粉泡软了，所以米粉很快就可以煮熟）
步骤9将煮熟的米粉捞起装入大碗。
步骤10豆芽和牛肉片烫熟摆放到米粉上。
步骤11将熬好的牛骨烫加入适量的盐调味然后淋上米粉即可趁热享用。吃的之后挤上些柠檬汁味道更
丸子汤香料？
丸子汤主料猪里脊肉300克调料食盐1茶匙姜1/2块蒜2瓣干辣椒1个生抽1汤匙老抽1/2汤匙淀粉1茶匙细香葱2根白胡椒粉1/2茶匙十三香1/2茶匙鸡蛋清1个高汤适量丸子汤的做法1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子5.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末6.再稍煮下就好
羊汤香料？
需要放花椒，大料肉蔻，红枣，枸杞党参
汤底香料配方？
牛骨高汤
材料：
牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：
牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
猪骨高汤
材料：
肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法：
猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。
鸡肉高汤
材料：
老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法：
老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
蹄花汤香料？
香料：食盐适量 葱1节 姜1节 八角3枚 花椒10粒 豆蔻1粒 香叶1片 黄酒1/3小碗 水适量
1、食材：猪蹄
2、做法：将备好的猪蹄置于清水中，清洗干净之后将其切成小块置于一旁沥干净水分备用。
锅中加入适量的清水，再将备好的猪蹄置于锅中进行大火炖煮，在水开之后再将已经备好的大葱段置于锅中再加入少许的料酒进行闷煮，大概闷煮有五分钟左右的时间之后将猪蹄捞出置于一旁清洗。
将猪蹄上残留的一些污渍清洗干净，再将其置于清水中冲洗干净之后再将其置于锅中加入适量的清水，还有将之前备好的一些调味品八角、花生、桂皮、姜蒜都置于锅中和猪蹄一起进行炖煮，等炖煮至猪蹄完全软化之后即可加入适量的食用盐和鸡精进行调味，搅拌均匀之后即可食用。
羊肠汤香料配方？
基本香料：白胡椒粒、香叶5升左右的汤锅：白胡椒粒15粒左右，香叶8片左右
酸汤的香料？
新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克 发酵。 没加什么香料
猪腰汤的香料？
猪腰汤香料是白芷，白葫椒，香叶，八角，黄姜。
夏季养生汤煲汤食谱？
【黄花菜肉丸汤】准备食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。
【详细做法】
1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可.出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜肉丸汤就做好啦。
二.【鲜无花果瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。配料：酱油、胡椒粉、生粉。
【详细做法】
1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。
2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。
3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。
4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。
汤粉汤底放什么香料？
煮汤粉最为关键的是汤底 汤底的好坏 取决于香料
香料有猪头骨 牛骨各4kg 草果 桂皮 甘草各20克 ，八角乡 毛丁香六克 小青椒200克 砂仁15克 小茴香25克 丁香五克 香叶 花椒各10克 陈皮六克 ，干辣椒50克，老姜500克，干葱头，冰糖。两百克豆腐乳一百五十克盐一百克
