明朝元旦要做扁食扁食是什么？日常养生艾薇养生网

明朝元旦要做扁食扁食是什么？

扁食是古代对饺子的称呼，就是饺子

仙游扁食做法？

食材：猪肉半斤，扁食皮3块，鸡蛋1个，葱1根，姜1块，生粉1勺

调料：生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，鸡精1勺

做法如下：

1．葱、姜清洗干净，分别切成丝放入碗中，加入半碗清水，浸泡15分钟。

2. 猪肉洗净后剁成肉末，或用搅拌机搅拌也可以。

3．将剁好的肉末放入盘中，多次少量加入浸泡好的葱姜水，每次加水后，先用筷子顺着同一方向搅拌，直到水完全被肉末吸收后，再进行第二次加水，半碗水要全部加完。

4．接着开始肉馅调味，打入一个蛋清，半勺老抽调色，1勺生抽调味，1勺盐，1勺鸡精，1勺生粉，顺着一个方向搅拌，大约3分钟左右。

5．然后现在开始包扁食，用勺子挖一小块肉馅放入扁食皮正中间。将扁食皮折成三角形，再折成长方形，可贴一点水，以防裂开。最后将扁食皮两端往里折，用手捏紧，一个好看的扁食就包好了。

6.包好的扁食全部放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，随时吃随时煮即可。

扁食的做法？

主料面粉300g辅料油适量盐适量鸡蛋适量韭菜适量粉丝适量豆腐适量虾米适量步骤1.韭菜摘洗干净2.切成小碎3.粉丝也用热水泡发，切成碎4.虾米要用水泡一下洗净了备用5.豆腐切成小碎6.备好鸡蛋7.热锅入油，先放虾米爆香8.打入鸡蛋翻炒至碎9.炒好后不用入确定推向一边再倒入豆腐煸炒10.三样一起炒香炒均11.倒入韭菜粉丝炒拌均12.加入盐至这种馅料13.面粉加入凉水活成光滑的面团14.分成若干个小面团15.擀成小面皮16.包成这样的扁食样子17.烧一锅开水下入弯弯顺，烧开扁食飘浮即可

陕西扁食做法？

陕西扁食也叫馄饨，面擀薄卷与擀面杖上，前后叠一寸半宽，切成一寸半的宽条子，再将宽条子叠起来，切成一摞一摞的方片，将调好的馅儿舀一小勺，包在方形的面片里，将面片儿对折，再把两头的面片儿捏起来，就会像元宝一样的形状，半成品就做好了。

扁食馅做法？

用料

五花肉碎

300克

胡萝卜

2根150克

笋肉

1棵250克

剪豆

150克

豆干

4块150克

虾皮

50克

萝卜

半根250克

香菇

4朵

葱

5根

扁食馅的做法步骤

笋、胡萝卜切成丁，加料酒和盐，炒熟。A料

步骤 2

虾皮用油炒脆盛出切碎。B料

步骤 3

150克肉碎、萝卜、香菇粒烧熟盛出，c料。

步骤 4

100克肉碎、加剪豆粒、加豆腐干粒炒熟；拌入虾皮末B和白萝卜粒c料，再炒一下，收汁；倒入入胡萝卜粒A料。加入葱花，待冷却后，放入冰箱冷藏，让脂肪凝固，馅儿硬朗，容易包裹。

步骤 5

也可用这些料做馅

核桃扁食做法？

在素饺子馅中加入核桃碎包素饺子，即是扁食。

扁食的来历？

扁食是福建和江苏中北部地区的传统小吃，北方和长江流域、江苏南部、浙江一带一般称为馄饨。

扁食是古老的汉族传统面食，多用面皮包馅水煮而成，深受中国人民的喜爱。

沙县扁食肉什么做沙县扁食肉什么做？

沙县小吃的扁食肉馅做法如下：材料：猪肉 300g 、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、花椒油适量、香油适量。

1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。

2、用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)。

3、这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。5、将剁好的肉馅，放入大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油并拌均匀即可，这样做好的肉馅就可以直接拿去做扁食了。扩展资料：扁食是传统的汉族小吃，是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。扁食的馅料不拘泥于固定的料，还可以加各种蔬菜，土豆丁，蚕豆瓣，少许雪菜，也可以用四季豆或者刀豆切丁等随意发挥。