一、冷面的汁怎么调（简易的）
食材准备：面条适量、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋1个
辅料：水70克、白糖适量、盐1克、熟芝麻少许、浓汤宝1块、柠檬1个
1、准备食材
2、浓汤宝放入碗内，加开水调开，也可以放入锅内煮一会，融化的更彻底一些；
3、柠檬挤汁，加入调好的汤内；
4、取3/4个梨榨汁；
5、榨好的梨汁过滤进调好的汤内，将汤放冰箱冷藏2小时以上待用，或者准备冰块；
6、黄瓜切丝，剩余的1/4个梨也切丝，放冰箱冷藏；
7、锅内加水烧开，放入面条煮2分钟，煮好的面条捞出，过凉水；
8、面条放入碗内，加火腿丝，黄瓜丝，梨丝和半个煮熟的鸡蛋，加入刚才调好的汤，撒芝麻，拌匀就可以吃了。
二、东北的冷面（酸甜口）的怎么做
东北的冷面以朝鲜冷面为主，主要在于冷面汤，是用糖和醋勾兑的，加上辣白菜.....你可以问问查查朝鲜冷面的做法
三、冷面汤怎么调？
原料：
1.汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）
2.配料
煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好
3.面
选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面
制作过程：
1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。
四、冷面汁的调法
买1瓶康乐醋.这个醋的口味就是带有点甜甜的.在加上花生酱和生抽酱油,最好在放点豆芽丝,吃起来又脆脆的,很爽口.
