早上时间紧张，那就做一份鸡蛋卷饼吧！营养又美味，好做好吃又好看，下面我把做法分享给大家。
准备材料：鸡蛋6个 玉米淀粉15克 火腿肠1根 小葱一颗
蛋黄和蛋清分离，分别打入两个碗中。
小碗里加入适量清水，加入15克玉米淀粉，搅拌均匀。
火腿肠切粒。
放入蛋黄液碗中。
葱切粒。
蛋黄液里加入2克盐，15ml淀粉水。搅拌均匀。
蛋白液里加入15ml淀粉水。
加入葱粒，2克盐，拌匀。
锅烧热，刷油，关火。
倒入蛋黄液，开小火煎饼。（蛋饼尽量摊薄一些，容易熟，而且好卷起来）
煎至表面凝固。
关火，卷起来。
加入剩下的蛋黄液，小火煎至定型。（用筷子把火腿肠粒拨散开）
卷起来，锅里刷少许油。
加入蛋白液，开小火，煎至定型。
卷起来，锅里刷油。
倒入剩下的蛋黄液，小火煎至定型。
卷起来。
两面按压着煎几秒钟，起锅。
切块，装盘。
配上一杯牛奶或者一碗小米粥，美美的开始享用吧！
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