炒螺丝有何诀窍,有几种做法推荐养生艾薇养生网

一、炒螺丝有何诀窍,有几种做法

材料:

螺丝500克

调料:

花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖

做法:

1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙

2、葱切段,姜切丝,蒜切片

3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入洗净的螺丝,炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

二、怎么炒丁螺

食材

主料

丁螺

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

干辣椒

适量

蒜头

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

步骤

1.这个螺不像别的螺要用水来跑土，只要要做的时候洗干净即可以了备好干辣椒和姜片蒜头

2.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸香

3.倒入钉螺翻炒3分钟再加入少许盐、酱油翻炒入味

4.加适量水煮熟，也可以加少许的醋

5.大火5分钟后转小火收汁即可

小贴士

炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。

三、钉螺保怎么做法，请大家教一下

材料

钉螺，红辣椒，红葱头，姜，蒜头，黑醋，酱油，水淀粉

做法

1.红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。

2.锅中座油，先下红葱头炸酥炸香。

3.继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。

4.倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。

5.加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。

小诀窍

炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。二是醋的加入能增加这道菜的风味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鲜味做了一个烘托，更加滋味无穷了。而蒜的作用大家都知道了，有很强的杀菌作用，最适合炒制螺类食物了，这两种原料的加入能最大程度上保证我们吃这道菜的健康。