一、如何辨别墨鱼的好坏?
1.个头大小。单个重量越大的，营养越丰富，味道也越鲜美。价格自然也越贵。
2.是否甜晒的。甜晒就是不加盐晒制的。甜晒的墨鱼干对原料的要求比较高。必须使用新鲜的墨鱼才行，这样制成的墨鱼干不仅保持了墨鱼原有的鲜香味道。而且避免了营养的流失。加盐晒的通常是不新鲜的墨鱼，而且经过盐渍后的墨鱼，营养会有很大的流失，并且味道很差。但是保存的时间却可以大大的加长。墨鱼干是否甜晒对价格有很大的影响，通常其它情况相同的墨鱼干，加盐晒制的价格只有甜晒价格的70%左右。
3.是否新鲜。新鲜的墨鱼干，闻起来味道非常的鲜香，肉比较柔软，承棕红色，色泽光亮洁净。放置了很久的墨鱼干，比较陈的，通常都很硬，闻起来也没有任何的味道。有些黑心的商贩甚至将放置了2-3年的墨鱼干仍拿出来销售，欺骗消费者，还美其名曰晒制的很干。在价格上自然是新鲜的要比陈的贵，越陈的越便宜。
二、不是鸡来不是鼠，生肖表里最大，带着老二打大下，老实憨厚把牛羊夸是什么生肖
你好，答案是兔
贪图安逸、厌恶冲突的品质会给属兔人带来弱者、机会主义和自我放纵的坏名声。如果让属兔人来选择生活道路，属兔人会选择安逸的生活方式。属兔人无论男女都总爱穿宽松舒适的衣服，但裁剪要一流的，料子要好的。属兔人还爱穿开士米背心、纯丝罩衫、耐摩的亚麻和花呢衣服，一块貂皮或灰鼠皮披在肩上，看上去很随便，但从你的穿着中一眼就可以看出你是属兔的。浮华的、几何形的或刺眼的图案对属兔人的协调、均衡是一种亵渎。
希望我的回答可以帮到你
三、大墨鱼干要怎么吃呀
用淘米水浸发，
然后切块，和红烧肉一起烧。注烧肉时别放水，全部放黄酒，以酒盖满肉为宜，然后大火烧开，文火满炖。
这个才是最佳吃法。
四、墨鱼干要怎么烧才好吃的啊
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
参考资料：经验