一、学习卤菜制作要多久啊？
要看那位师傅肯不肯教哦？只要能看见他制作（卤料）卤水的全过程，就不难。一周就够了。卤水是越卤越香，尽量多卤鸡。有条件卤蛇是最好。这两种对卤水提鲜很好。带腥味的最好别卤。
二、卤水培训那里有？我在深圳，想学卤水技术
深圳神洲小吃培训，深圳四川卤菜培训 四川卤菜培训 正宗四川老师傅及多年经验结果,不怕货比货， 就怕不识货，品多家卤菜，学正宗四川卤味。
发来
三、有没有师傅教川味卤菜技术的？
看你这个要求我倒是想到了一家实体店教卤菜技术的，很符合你的要求，四川的香丫坊卤菜师傅在开店，同时也在教技术。他的经验比较丰富，也很负责任。他承诺的就是让人学会为止！
四、吉林这边有好的卤菜技术培训么？我这边市场不错 想学习一下啊卤菜技术
这就要看楼主是想学当地的还是想学外面的，在俺们这旮也有不少作卤菜培训的，什么酱卤肘子，酱香猪蹄，还有什么大红肠的，不过俺认为楼主还是挖掘好的商机，俗话说，外来的和尚会念经，俺想你如果做和别人不同的产品肯定比较有市场，楼主也看到了，咱们这快到处都是熏鸡和酱肘，如果你开一家与众不同的熟食店生意肯定红火。俺上次去安徽出差看到一家叫“卤中仙”的熟食店生意特好，里面的透骨香辣鸭味道真不错，我找遍了咱们这都没有加盟店，至今让我回味，楼主在选择项目的时候一定要慎重，最好去卤中仙总部考察一下，以上只是我个人观点，仅供楼主参考。。。