一、仙草冻怎么做？
成份:鲜仙草、海藻胶、琼脂 ；烹煮方法：每50G加水10-13市斤，料水同时下锅搅拌。煮开后再煮15分钟左右（过滤），冷却即可。（在高温时减少水量）
吃法:将做好的本品用汤匙弄成一小块一小块,加入凉开水(用冰矿泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起搅拌就可以吃了.半透明的仙草冻滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小块，加上糖水或糖蜜等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是粤港澳地区主要的食用方法，所谓的“凉粉”也是指这一种。
关于仙草冻的小知识
仙草冻是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
各种做法都有
烧仙草制作方法一，热烧鲜草制作步骤：
步骤1：
买一块鲜草或者直接到市场买鲜草粉（据说一般市场里都有卖，不难找）在锅里加点水，待到水滚后加入鲜草或鲜草粉，注意控制水量，鲜草煮到糊状散发出鲜草香味为佳。
步骤2：
依人头数量买相应量的红豆和“阿得子”（市场都能买得到做好的还未煮熟的“阿得子”，价格不贵，1块钱就能让你嚼到牙齿发酸，可以分几次煮。）将红豆洗净，放在清水里泡，泡至整颗红豆里都富有水分时捞起备用。然后分别用将红豆和“阿得子”放进煮滚的开水里煮熟了捞起。注意！红豆不能煮得太烂，“阿得子”也不能让它粘在一起，捞起来时可以在冷开水里过一遍，防止它粘成一团。
步骤3：
据各人口味在碗里装适量的红豆和阿得子，然后将煮好了的鲜草浇到红豆和阿得子上，可以加点牛奶和糖水。这样，热烧鲜草就做好了。；）。。。。。
二，冷烧鲜草的制作步骤：
步骤1：
重复一里的步骤1，然后将鲜草盛入碗中，不能盛满，因为等会儿还要加红豆和阿得子。所以盛半碗为宜。再把盛好了的鲜草放入冰箱里，使其凝固。
步骤2：
重复一里的步骤2，待到鲜草凝固后放入红豆和阿得子（必须是凉的）
步骤3：
泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷却，等其冷却后将它浇到备好了的鲜草上。这样冷烧鲜草就制作完成了。
传统与现代的烧仙草传统的仙草制作方法是将晒干的仙草茎叶加水熬8小时以上，煮成汁液后再加入适量小麦淀粉形成固状物方可食用。
浓缩仙草汁能用于制作仙草茶、烧仙草（热饮食品）、仙草冻（冷饮食品）、仙草煮鸡等多种佳肴。仙草粉在我国使用一般都被加工成龟灵膏、凉茶等。
（一）仙草茶
仙草是百草茶中很常用的一种青草，作法简单，将仙草汁稀释6-7倍煮沸加入适量的砂糖，食用前加入少许蜂蜜，风味更佳。
（二）烧仙草
烧仙草的作法是将已提炼的仙草汁稀释最高为四倍煮沸后，加入小麦淀粉或树薯粉持续加热使其糊化，食用时再加入已预先炒熟或煮熟去皮的花生，细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后即可。
（三）仙草冻
在1765年清代医学家赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中提到仙草冻的利用及作法：“仙草冻，出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之，止饥。山人种之连亩，当暑售之”。现今的仙草冻作法是按照烧仙草的制作方法，趁热时灌注于容器中，冷却即成。
仙草冻粉可以直接用开水冲调成仙草冻，1公斤的仙草冻粉可冲调成20公斤左右的仙草冻，是老少皆宜的产品。
（四）仙草煮鸡、排骨
将仙草汁稀释6-7倍煮沸，将洗净的鸡肉或排骨倒入仙草汁中，再加上适量的枸杞、熟地、黑枣煮约1小时即可食用。本答案由小麦分享赚钱网提供
超市有卖的，问下超市导购仙草粉就可以了，包装上有教程，操作简单
台湾的烧仙草曾被爆出有人用塑化剂（塑化剂丑闻的一部分）。
二、家里有现成的仙草粉，请问该怎样做仙草冻，烦请告知，谢谢
把水煮开
一次性把仙草粉加入沸腾的水中，慢火熬成粘稠状，放置冷却即可。白砂糖用开水煮成粘稠状待冷却，接下来就
吃
三、仙草粉为什么凝固不了,烧仙草粉为什么不凝固
1.仙草粉凝固不了可能是因为水温不够，没有使仙草粉完全泡开，也可能因为水量过多，导致太稀，需要将水和仙草粉的比例控制在一比五左右，还可能是煮制时间不够，导致仙草粉没有泡开，只需继续煮制到出现果冻状即可。
四、烧仙草粉加热时也凝固为什么
加热会凝固的无外乎两类物质
1、胶体类，加热能够使胶体凝固析出，如鸡蛋清，这种含蛋白质多的东西属于胶体，还有硅凝胶，也是加热凝固的
2、热固性树脂，塑料的一种，在不加热的情况，不流动的，一旦加热，就会固化，变成硬塑料，但又和常见的塑性塑料不一样，因为这种硬塑料，一旦加热过一次，再加热，它只会越来越硬，而不会变软。可能烧仙草里面含有这些吧
1、黑凉粉和仙草粉是一回事，叫法不同，都是由仙草（也叫凉粉草）提炼而成。
2、仙草冻粉，很少有这样的称法，也是以上的另一说法。
3、烧仙草很多是用黑凉粉做成的，因为很省事也省成本。但现在很多卖家在慢慢改为用“仙草干”去做，因为用仙草干做的烧仙草有仙草味，而黑凉粉做出来少了那个味道。
这一点如果有机会，两种都试吃一下，很多人都会：再也不吃黑凉粉做的了！
4、仙草冻和烧仙草的关系，烧仙草是在仙草冻的基础上加上些其它特色辅料（比如蜂蜜（蜂蜜烧仙草）、奶茶（奶茶烧仙草）、q果、花生米等等。仙草冻是单纯的仙草冻，把仙草冻做得特色、多样化后就称“烧仙草”了。
5、最后一个问题，其实不用回答也一目了然了。仙草冻烧仙草就是烧仙草了，烧仙草本来就是由仙草冻做成的。
凉粉是凉粉，跟黑凉粉又差很多了，凉粉是一种像米粉，但比较粗又黑黑的米粉。（不过我想你要问的应该是黑凉粉，这样的话，它们的区别也就是在上面了。）
还有什么不了解的可以联系me.