一、曾经救命的榆钱树哪去了？
你见过植物的花朵是红的、紫的、黄的、粉的、白的，绿色的你见过吗？可偏偏榆树的花就是，这就是榆钱儿。阳春三月，乍暖还寒，在榆树的枝头，就会一串串一簇族拥拥挤挤的开满了枝头。她没有桃花的灿烂，也没有杏花的芬芳，更没有樱花的秀美。但她却在我的记忆里总也挥之不去，因她上个世纪六十年代初几乎曾拯救了一代人！ “阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱”。这是古人描写孩童采摘榆钱的情景。我的同龄朋友，您可还记得20世纪60年代初，在三年自然灾害中采摘救了不知多少人性命的榆钱吗？ 小时候，特别是三年自然灾害中，青黄不接之时，当家里断炊，榆钱像知人间之苦，一夜之间便开满村里的房前屋后。一瞬间，饥饿的人群像看到了久违的食物，手持带钩的长杆，涌入树下，贪婪地折下一枝枝嫩绿的榆钱，迫不及待的捋上一把，就往嘴里塞，清香里带点甜，饥饿顿然消失。用榆钱拌面粉蒸麦饭，其特点是“软、绵、光、筋、甜、香”。 榆钱儿生长期很短，用不了几天，枝头的满树新绿已经慢慢变成浅白，变作淡黄，随风飘飘洒洒落下来。可在三年自然灾害中，榆钱总是被饥饿的人们吃光了，没有了随风飘洒的诗意。榆钱吃光了，人们就吃树叶，树叶摘下晒干碾面，拌一点面粉蒸成窝头。树叶吃光了，再扒树皮，扒去外面的粗皮，白生生的树皮内瓤带一点粘性和甜味，晒干后用碾子碾面，拌在包谷面或其它粗粮里以增加筋度和充饥。 五十年弹指一挥间。在今日衣食无忧的我，却总也无法忘却那阳春三月里绽满枝头的一缕缕的榆钱。它是我生命里不可或缺的食物，是青黄不接之时果腹的食品，是温饱之后尝鲜的美味。榆钱儿飘落的样子，细碎飘洒，是很美的。在灾害面前他没有了诗意的飘洒，在饥民的口里它成了救命美味。 如今，当我再回首去老家(咸、户、长三角地带），找寻曾经救过不知多少人性命的榆钱时，却始终无法找到。老人说，榆钱树让三年自然灾害中的饥民给吃光了!现今若能找到一棵榆树，吃到嫩绿的榆钱，应如获至宝，回味无穷。 榆钱寄托了一代人的情感，他使一代人难以释怀。 我不会用诗歌去赞美榆钱，我以黄土地上在三年自然灾害中，受其恩惠的生命， 感谢榆钱树无私的奉献，深深地缅怀榆钱树的逝去！
二、榆钱树长什么样？
榆钱树是榆树
榆树又叫家榆、白榆，在植物分类学中属于榆科。榆树是一种高大乔木，树高可长到25米，树干可长到1米粗，树皮暗灰色；叶为椭圆状披针形，长度2-7厘米，叶缘为锯齿状。春天，在没长出叶之前花就开了，花在枝条上为总状花序，花序长达70厘米左右。果实为翅果，黄白色。榆树的种子随风传播到那里就能在那里发芽长大，生命力极强。
三、榆钱几月份才能吃上 怎么清洗干净
榆钱一般是初春时节所特有的野菜，榆钱树早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月;果熟期4～5月。所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，春天的野菜中，以榆钱最好吃。过去市场上没有专卖榆钱的小贩，要想吃，只有自己去采撷。老树下，有用竹竿钩榆钱的老妪，有少年胸前挂一布袋，爬上高高的树干，一把一把撸榆钱。树上树下，大呼小叫，笑语喧哗。平日冷清的陋巷里，春天有了活气。如今榆钱在小菜市场可论斤买到，很方便，但采摘时的情趣却没了。
当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。 小时候每当榆钱挂上枝头的时候，我们会在放学后，呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱，趁着鲜嫩把榆钱捋下来，塞到嘴里大口的吞咽。够下的榆钱儿带回家，拌上玉米面，再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸，蒸熟后蘸着蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那个香啊。
四、榆树花有什么用处
榆树（学名：Ulmus pumila L.）：又名春榆、白榆等，素有“榆木疙瘩”之称，为榆科落叶乔木，幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙；小枝无毛或有毛，无膨大的木栓层及凸起的木栓翅；冬芽近球形或卵圆形。叶椭圆状卵形等，叶面平滑无毛，叶背幼时有短柔毛，后变无毛或部分脉腋有簇生毛，叶柄面有短柔毛。花先叶开放，在生枝的叶腋成簇生状。翅果稀倒卵状圆形。花果期3-6月（东北较晚）。供家具、车辆、农具、器具、桥梁、建筑等用。树皮内含淀粉及粘性物，磨成粉称榆皮面。掺合面粉中可食用，并为作醋原料；枝皮纤维坚韧，可代麻制绳索、麻袋或作人造棉与造纸原料；幼嫩翅果与面粉混拌可蒸食，老果含油25%，可供医药和轻、化工业用；叶可作饲料。嫩果（俗称“榆钱”）可食，树皮、叶及翅果均可药用，能安神、利小便。也是抗有毒气体（二氧化碳及氯气）较强的树种 植物体含beta-固淄醇、植物醇，豆淄醇等多种淄醇类及鞣质，树胶，脂肪油
五、济南哪里有榆钱树
榆钱树也称榆树，春天开花结果，呈铜钱状，故称榆钱树，济南郊区乡下随处可见。