一、不用烤箱酱牛肉干的做法大全集
用料
牛肉 适量
咖喱粉 适量
花椒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
牛肉干—无烤箱也可做的做法
牛肉洗净，切条，清水煮熟，去血沫，捞出沥干备用。
放入孜然粉，咖喱粉，料酒，生抽，少量盐，花椒水腌制1-2小时。
放入电饭锅，开启煮饭键，直到收干汤汁。
烤箱100度十分钟，或者放干燥通风处自然风干即可，风干一天左右基本就可以装密封盒储存了。
二、红烧肉怎么做啊,为什么我做的油那么多啊，肉多干干的？
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
按照这种程序做出来的，急寻红烧肉事先去油的做法，请教各位专家指点
三、内蒙古，大牧场的牛肉干怎么样？
搜一下：内蒙古，大牧场的牛肉干怎么样？
四、我很喜欢内蒙古通辽的风干牛肉做法详细些
据我所知，好像把鲜牛肉切条后清洗干净，用锅把水烧开，放入切好的肉条，水要没过肉。水开后将肉条捞出，放入调配好的调料中浸泡（时间和配料属于秘密，我也不知道），然后挂在房檐下阴干。内蒙和青海天气比较干冷，风大，所以很快就能剔除肉中的水分，延长肉的保质期，大概干后可保存1年。另外，风干肉在以前只是少数民族为了延长鲜肉的保质期和携带方便，谈不上是多么美味的东西。 一方水土养一方人，食物也是一样的，离开了当地的原料和制作的环境，可能就做不出可以和当地特产相媲美的东西了。
五、如何炒干牛肉
干牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)5000克
调料：盐150克,白砂糖50克,胡椒5克
干牛肉的特色：
块形整齐，柔韧干实，口味香甜。
教您干牛肉怎么做，如何做干牛肉才好吃
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
干牛肉的制作要诀：水解植物蛋白是一种营养食品添加剂,主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。