一、藕片小炒肉的做法，藕片小炒肉怎么做好吃，藕片
藕片小炒肉的做法
1.猪肉切薄片 加淀粉酱油腌制备用
2.莲藕 蒜头 葱 小红椒切好备用
3.爆香
4.加肉翻炒约2分钟
5.加藕片翻炒约3分钟
6.加葱花再翻炒一分钟
二、藕片炒肉的做法，藕片炒肉怎么做好吃，藕片炒肉
莲藕木耳炒肉
原料：莲藕一个、猪肉150克、木耳20克、葱适量、姜适量、泡辣椒适量、盐半勺、醋一勺、白糖一勺、水淀粉两勺、十三香半勺、料酒两勺、味精一勺、生抽一勺。
做法：
1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3.莲藕切成薄片。切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，否则容易氧化变黑。
4.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
5.倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白后，再略炒5、6下，盛出。
6.下入莲藕片。翻炒几下加入一勺醋、一勺白糖、半勺盐，快速翻炒均匀。
7.炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。
8.放入黑木耳，继续大火炒匀。最后倒入炒好的肉片，翻炒几下，盛盘上桌。
藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。
三、藕片炒肉怎么做才好吃？
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
藕片炒肉的做法：
主料
猪肉200g 柿子椒50g
调料
食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量
做法步骤
第一步.准备好猪肉和莲藕。
第二步.莲藕去皮切片。
第三步.清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入。
第四步.猪肉、青椒切片备用。
第五步.莲藕在沸水里焯至断生。
第六步.捞出沥干水分。
第七步.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
第八步.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。
第九步.待猪肉变色，放入莲藕。
第十步.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
注意事项：
1、要先油炸一下五花肉
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了
四、莲藕丁炒肉怎么做好吃
主料
莲藕
350g
猪瘦肉
100g
花生
50g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.莲藕洗净后削去外皮，
2.切成藕丁，
3.猪瘦肉切成丁，放葱姜盐生抽淀粉拌匀后腌十分钟，
4.花生米炸熟后备用，
5.热锅倒凉油，下肉丁翻炒，
6.肉丁变色后盛出，
7.锅里留少许底油，下藕丁翻炒，
8.加少许的糖提味，
9.倒入适量的生抽翻炒，
10.倒入炒好的肉丁，
11.加入适量的盐，
12.倒入花生米，
13.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒肉一定要热锅冷油，才不易粘锅。
五、莲藕炒肉丝怎么做
切好的丝肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。将莲藕洗净，切成长条状待用。起油锅，用小火将腌好的肉丝炒至四分熟，盛入碗中备用。放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入肉丝和盐继续翻炒。起锅前加入葱花即可。