刺鲍做法？
洗净鲍鱼身，挖出鲍肉，去掉内脏及口部，
洗净划花刀后，放入盆中，加少许料酒、胡椒粉、盐1克，抓匀，
腌10分钟，去腥，入底味；
将鲍鱼壳也刷净，备用；
将葱姜蒜片切成段，
再将鲍鱼肉放回锅底，置盘，
入蒸锅内，上汽烧开，改小火蒸8分钟，再取出备用。
加生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，
起锅加油，烧热后放入少许水淀粉，收汁，炒香，
将葱姜蒜捞出，
倒入碗中，搅拌均匀，
淋上少许水淀粉，收汁，
再将汤汁均匀浇在鲍鱼上即可。
二、鲍鱼海参鱼刺做叫什么汤
1、佛跳墙的汤汁是把原料加上高汤和绍兴酒煮出来的。
2、佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等。
3、烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大
刺鲍怎么养？
1、养鲍鱼需要海水，给它一个大一点的空间，如果有氧气泵最好了。鲍鱼吃海带，海带要1-3天就更换。如果没有海水那就没有办法了。鲍鱼其生存的水温范围在1～28℃，生长最适水温为14～22℃。鲍鱼属于中盐度的海洋生物,海水盐度能稳定于29‰～31‰为宜，最低不低于27‰，最高不超过36‰.保持天天给缸子里打氧。
2、鲍鱼由于其喜栖水质清晰、海藻丰富、水流通畅石穴的生活习性，因而自然界分布在黄渤海的皱纹盘鲍其南界在连云港市前三岛海域。近海由于水深不适宜其生长，故现有的鲍鱼养殖方法采取坑道养殖，即采用人工净化海水，利用坑道恒温的特点，集约化养殖，其主要养殖点主要是连岛镇水岛村。
鲍刺是什么？
鲍刺是指一种原始海洋植物的贝类，也是鲍鱼生物类型的其中一种。
鲍刺是一种单壳软体动物，其形状只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽。
刺鲍怎么杀？
用小刀将鲍鱼的内脏切掉，在其嘴巴上划一刀，以便取出食胃管，食胃管是和嘴巴连在一起的，所以要一起去掉，杀好的鲍鱼，将其水分冲洗抹干即可加工做成菜肴，如果是要生吃，需要准备一大盆的水，里面多放一些冰块，加入一汤匙盐稍微拌一下融化以后，再放入几片柠檬去腥提味。
鲍鱼的表面可以用刀子划上几刀花刀，让它更好看，再整个放入冰水中，浸泡1分钟后取出，其肉质会紧实有弹性。
澳鲍刺身做法？
原料：活鲍鱼一只(十头的鲜鲍鱼)。
辅料：青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克。
调料：盐3克，鲍鱼汁20克，南乳汁20克，生抽10克，美极鲜10克，味达美10克，米饭1500克，泡好的茶叶50克，木屑100克，红糖50克，千里香15克(使熏香味更浓，不能再加其余的香料，否则混味)。
香料：香叶3片，八角1个，干辣椒1个。
制作：
1、将鲜鲍鱼用清水洗净，刷去黑膜，漂水半个小时，入沸水锅中氽水2-3分钟备用。
2、取高压锅放入1000克高汤，加入盐、鲍鱼汁、南乳汁、生抽、美极鲜、味达美调味，再放入香料压制15分钟至鲍鱼酥软浸泡备用。
3、取炒锅，放入煮好的白米饭、茶叶、千里香、红糖、木屑大火烧至冒烟，然后改成小火，放入一个隔板，放入浸泡好的鲍鱼，烟熏5分钟即成。注:批量制作时一次可以熏制8-10个。
4、冰镇萝卜丝垫底，黄瓜和彩椒围边，放入鲍鱼装盘即可。
刺鲍煮粥的做法大全？
原料:鲍鱼300克，小米300克，各种调料适量的了。
做法:
1、鲍鱼切薄片，加姜丝和料酒腌10分钟；
2、大米洗净，泡水20分钟；
3、把大米放入苏泊尔养生壶；
4、加入水；
5、选择【米粥】功能；
6、时间是1.5个小时
7、倒计时15分钟时，加入鲍鱼。吃的时候加少许盐、香葱和芝麻油。
鲍刺浓汤制作方法？
将猪骨头先用滚水焯一下捞起，和刺鲍鱼，若干姜片，加水放入压力锅压40分钟。焖好后，改用砂锅小火炖至一个小时，加盐调味，鲜美的胶原蛋白汤就这样做成了。
冰鲍刺身，该如何做？
首先的话，在冰箱中拿出几块冰块放入一个碗中，然后将鲍鱼处理干净之后，肯定会需要一些酱料啊，可以加入一些使用醋、食用盐、白砂糖和蒜末进行搅拌之后，还可以加入一些酱油变成一个酱料，将鲍鱼刺身直接沾足酱料就可以吃了，味道也是非常好的。
素鲍刺身是什么做的？
1. 素鲍刺身是一道日本料理，是由非鲍鱼类制成的一道菜品。用大黄瓜或蘑菇等食材切成鲍鱼片的形状，再用柚子汁和酱油进行浸泡和腌制，使其变得口感柔嫩，色泽鲜美，味道清淡。2. 在制作素鲍刺身时，使用的食材可以是各种适合腌制的海鲜或蔬菜，比如鱼肉、胡萝卜、芋头、白菜等。因此，不仅口感和味道上都有很大的变化，而且可以根据个人喜好调整食材和调料的比例，制作出自己喜欢的素鲍刺身。
寿司中的鲍片刺身是什么动物？
先解释一下刺身，刺身是将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。鲍片刺身就是生鲍鱼片。鲍鱼：是中国传统的名贵食材，四大海味之首。属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。