养生大锅牛骨米粉汤香料配方？
主料 5种
牛骨
1000g
米粉
500g
洋葱
适量
豆芽
适量
牛肉片
适量
辅料 2种
大料适量
柠檬适量
调料 2种
盐适量
胡椒粒适量
烹饪步骤 11步
步骤1准备牛骨头。
步骤2将牛头放入煮锅加水烧开去血水然后清洗干净。
步骤3准备大料，洋葱和胡椒粒。
步骤4将所有材料放入煮锅加入适量的水大火烧开改中火慢慢熬出味道。
步骤5准备米粉（买回来的干米粉用清水泡浸至软）
步骤6准备豆芽，柠檬片，九层塔和辣椒。
步骤7准备牛肉片。（最好用吃火锅的牛肉片）
步骤8泡软的米粉放入烧开的水煮熟（由于米粉泡软了，所以米粉很快就可以煮熟）
步骤9将煮熟的米粉捞起装入大碗。
步骤10豆芽和牛肉片烫熟摆放到米粉上。
步骤11将熬好的牛骨烫加入适量的盐调味然后淋上米粉即可趁热享用。吃的之后挤上些柠檬汁味道更
牛骨火锅是什么牛骨？
牛骨火锅是什么？
牛股一般牛骨火锅都应该是牛脊骨比较多一些啊，也是，有的是牛尾骨的，他都写着标注着是牛脊骨还是牛尾骨的火锅，也有适用牛肋条骨做的，但是他价钱都不一样，他应该都是标注着的，你看看你想要吃什么股份，你就点什么骨头？
卤牛骨用什么牛骨？
卤牛骨基本上都是牛身上的大骨头，不是肋排
牦牛骨和普通牛骨区别？
牦牛生长在高原，寿命也长，能吃苦耐劳，吃的都是草，环境冷热温差都大，它本身长的也慢，所以骨密度不同，手感能摸出来，牦牛的手感更好。牦牛也是牛，不是药材，西藏很多的，藏民几乎就是吃牦牛肉喝牦牛奶。骨密度，和钙质沉淀量差不少
牛骨头的做法牛骨汤？
食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！
牛骨高汤与牛骨膏区别？
牛骨高汤是用牛骨来制成的汤，而牛骨膏则是化学添加剂
牛骨膏能代替牛骨么？
不能
牛骨浸膏和牛肉香膏不一样，区别是原料和制作过程不同。
牛肉香膏又称牛肉膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。
手把牛骨用的什么牛骨？
手把牛骨一般使用的是牛的肱骨或腿骨，这些骨头较为坚硬，且有一定的长度和粗度，适合用来制作手柄。在制作手柄时，需要将牛骨经过清洗、磨光、切割等步骤，最终制成符合人体工学的形状。此外，一些手柄还会进行雕刻、镶嵌等装饰，使其更为美观。总之，手把牛骨使用的是经过加工处理的牛肱骨或腿骨，具有一定的坚硬度和合适的长度和粗度。
牛骨头汤黄牛骨好还是水牛骨好？
牛骨头汤用黄牛骨熬制的比用水牛骨熬制的好。黄牛一般是旱地牛，多作为肉牛进行饲养，肉质也比较细嫩。而水牛多数是作为耕地牛进行饲养的，生长周期长，有的水牛活了10多年，肉质也比较老。
同样黄牛骨也比水牛骨要好一些，熬出来的牛骨汤所含的钙质和营养成分也好一些。
牛骨保养？
牛骨的保养方法：
1，手养。
牛骨工艺品表面有一层保护膜，时间久了，保护膜会逐渐干燥，导致裂开。经常把玩，牛骨工艺品吸收手上的油脂，即可越来越润；
2，保养。如果不能经常把玩，或者工艺品不适合把玩，可以涂抹一层凡士林。牛骨工艺品注意以下几点： 1，防止冲击、摔碰、挤压、火烧、水浸、酸碱等剧烈侵害； 2，牛骨工艺品对温度、湿度、光照、环境整洁都很敏感。温度不稳定会发生热胀冷缩，易引起变形、龟裂、掉片，湿度不稳定会产生失水吸水，引起胀缩。因此不要泡水、阳光直射；
3，牛骨工艺品喜欢偏潮湿的环境，干燥易发生干裂，但太潮湿易发生霉变。一般要求温度在15-25°C，湿度在 55%-65%之间；
4，牛骨在光的作用下易发生化学变化，变色、变脆，尤其是紫外线破坏性最大，会使牦牛骨分解损坏，红外线、可见光会引起温度急剧升高。所以,应避光收藏。