扯蛋皮做法？
虾仁洗净挑去虾线，用少许盐和料酒腌渍一会儿。鸡蛋磕在碗里，葱切末。
步骤 2
平底锅烧热放油，下虾仁煎熟
步骤 3
鸡蛋加盐和葱花打散，倒入平底锅，略略晃动使蛋液成为一个完整的圆形，全部凝结起来就熟啦
虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常做法？
主料鹌鹑蛋24个虾24个辅料油适量生抽适量胡椒粉适量红酒适量步骤虾扯蛋的做法步骤11.海虾，鹌鹑蛋调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）虾扯蛋的做法步骤22.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味虾扯蛋的做法步骤33.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈）虾扯蛋的做法步骤44.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着虾扯蛋的做法步骤55.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋虾扯蛋的做法步骤66.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅虾扯蛋的做法步骤77.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。
蟹扯蛋正宗做法？
步骤 1，螃蟹洗净，螃蟹的腮需要去掉
步骤 2，切好块备用
步骤 3，放上面粉裹匀
步骤 4，放入油锅中炸
步骤 5，炸好后取出备用
步骤 6，打好两粒蛋，把刚未炸前的螃蟹汁可倒入蛋中，加入少许盐，味精
步骤 7，锅烧开，放入少许油，把刚打好的蛋放入锅中
步骤 8，把刚炸好的螃蟹倒入蛋中翻炒
步骤 9，翻炒中，加入老酒，生抽，糖，快起锅时，再倒入打好的一粒蛋，翻炒后就要以起锅了。
虾球扯蛋正宗做法？
新鲜虾洗净后去虾头、外壳，留下虾仁备用;
在容器内依次加入低筋面粉、泡打粉、澄粉、清水，混合搅拌到无颗粒，再静置半个小时;
把锅预热，在锅内刷上一层食用油，再将面糊倒进锅中，加入量小于锅体积的三分之一
然后在面糊表面依次放入虾仁、鹌鹑蛋;
待鹌鹑蛋蛋清部分凝固后，将少许海苔碎洒在虾仁和鹤鹑蛋的表面，继续加热1分钟;
用铲子将虾扯蛋从锅中铲出，就可以开始食用啦。
吹牛和扯蛋区别？
两者是有一定的区别的，吹牛是指夸大其词，把原本很小的一件事说成很大的一件事，一只蚂蚁吹成一头大象，对原有的事情可能会无限放大，以博取别人的眼球，获得别人的认可，扯淡，是信口雌黄，胡说八道，胡编乱造，满口胡诌，不根据既有事实阐明事情，而是满口放大炮
虾扯蛋蒸锅做法？
虾扯蛋蒸锅是一道简单易做又美味的家常菜，首先将大虾去皮去肠泥，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉腌制10分钟，然后将鸡蛋打散，加入盐、料酒、水搅拌均匀。
将腌制好的虾均匀铺在蛋液上，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。最后撒上葱花即可。这道菜不仅口感鲜美，且营养丰富，适合全家人品尝。
虾扯蛋最佳时间？
【所需食材】：活虾几只，鸡蛋几个，生姜一块，生抽酱油两勺，料酒一勺，胡椒粉适量，盐适量
【烹饪步骤】：
1、先来处理准备好的虾肉，虾仁去除壳，头，剔除后背上的虾线。这里最好是保留尾巴那里的壳，这样做出来之后效果会更好，更像是虾扯蛋。
2、生姜拍散切碎，碗中加入料酒一勺，生抽酱油一勺，胡椒粉一勺，盐适量搅拌均匀备用。腌制大约半个小时左右就可以了。
3、鸡蛋顶部用刀划出一个均匀的圆形，一开始不算是太圆也是可以的，后面再用剪子修剪也可以，倒出里面的蛋液，只留下一个上面破口的完整鸡蛋壳。
4、像是这样，把鸡蛋壳稍作修剪，蛋液里面加入适量的盐和胡椒粉搅散备用。
5、然后在蛋壳里面加入适量的蛋液和腌制好的虾，要把虾尾留在外面。这样烹饪好之后才香。
6、锅中烧开水，水开之后加入准备好的虾扯蛋，上锅蒸10分钟，然后焖3分钟。
7、最后出锅的时候在上面淋上一些生抽酱油调味就可以了。
扯蛋面的正宗做法？
1. 准备好食材：面粉和青菜。
2. 给面粉里加入水，把它揉成面团。
3. 把揉好的面条搓成长条。
4. 用刀切成大小相等的荠子。
5. 把荠子用手按扁。
6. 给每个荠子上都刷点油，然后给盘子上面扣个盆，让荠子醒五个小时左右。
7. 醒好的荠子用擀面杖擀一下。
8. 用手抻住面的两头，向两边扯面。
9. 给锅里加点凉水，大火烧开后，把扯面放进锅里煮熟。
10. 给锅里煮熟的扯面加点青菜煮一分钟，煮好后盛入盘子里，扯面就做好啦。
怎么自己做扯蛋？
烧热锅子，放一点点油，先放入调好的面粉糊，再依次放入虾仁和鹌鹑蛋
步骤 2
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等底部煎透后再翻个身
步骤 3
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出炉
步骤 4
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撒上自己喜欢的调料
扯蛋剥壳的技巧？
感觉有两种含义，用凉水泡一会会好剥