花巷的做法和配料？
主料：
中筋面粉150g
牛奶250mL
酵母粉1.5g
白糖15g
紫薯一根
辅料：
盐1g
做法：
1. 准备材料
2. 紫薯去皮后切块蒸熟
3. 加入牛奶用料理机打成奶昔
4. 酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
5. 面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
6. 一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
7. 揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
8. 发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
9. 取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
10. 卷起来
11. 切成约3CM的小块
12. 用一根筷子从中间用力压下
13. 捏住上下两边，向下弯起来
14. 依次做好，放入蒸屉
15. 烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
16. 水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可
黎曼的做法和配料？
香煎黎曼
准备食材如下：黎曼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：黎曼鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
油酥的做法和配料？
面粉中加入盐和糖，接着加入水和成面团，擀成饼状，两面均匀的撒上葱花卷起来，之后压扁，再次卷成饼状，锅中倒油，放入做好的葱花饼，小火慢慢的煎至两面金黄即可。
一、食材
面粉100g、葱花50克、水200g、油20g、盐10g、糖10g
二、做法
1、面粉中加入盐和糖。
2、接着加入水。
3、和成面团，擀成饼状。
4、两面均匀的撒上葱花。
5、卷起来。
6、之后压扁，再次卷成饼状。
7、锅中倒油，放入做好的葱花饼。
8、小火慢慢的煎至两面金黄即可出锅。
烧肉的做法和配料？
肉馅400克
配菜随意搭配面包糠30克
牛奶60毫升
肉饼配料
照烧汁
黑胡椒
葱
蚝油
2汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
糖
1茶匙
蜂蜜
1茶匙准备所需要的食材。
把面包糠和牛奶混合静置一会。
2/12 把面包糠和牛奶混合静置一会。
肉馅里放入蚝油，葱末和胡椒粉。
3/12 肉馅里放入蚝油，葱末和胡椒粉。
顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。
4/12 顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。
倒入浸泡了牛奶的面包糠。
5/12 倒入浸泡了牛奶的面包糠。
搅拌均匀备用。
6/12 搅拌均匀备用。
蚝油、生抽、糖、蜂蜜、料酒加入少量的水混合调成照烧汁。
7/12 蚝油、生抽、糖、蜂蜜、料酒加入少量的水混合调成照烧汁。
锅里放少量的油烧热，把肉馅拍成肉饼放入锅中煎制。
8/12 锅里放少量的油烧热，把肉馅拍成肉饼放入锅中煎制。
稍微定型后翻面。
9/12 稍微定型后翻面。
煎至两面都定型后翻面，倒入照烧汁。
10/12 煎至两面都定型后翻面，倒入照烧汁。
大火收至汤汁快干即可。
11/12 大火收至汤汁快干即可。
盛上米饭，放上两块肉饼，再搭配点自己喜欢的蔬菜水果，营养的一餐就搞定了~我这次搭配了小番茄还有酸辣藕片`
12/12 盛上米饭，放上两块肉饼，再搭配点自己喜欢的蔬菜水果，营养的一餐就搞定了~我这次搭配了小番茄还有酸辣藕片
饺子的做法和配料？
原料：瘦肉、胡萝卜、玉米、马蹄、水饺皮、大蒜头、朝天椒、香菜、食盐、胡椒、老抽、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备水饺肉馅材料，根据自己的口味随机选取即可。我今天准备的是瘦肉、玉米、胡萝卜、马蹄。
第2步、将准备的各类材料处理干净。
第3步、将所有食材剁碎，但不要太碎，要有颗粒感，不然吃起来像锯末，反而不好吃。
第4步、加入适量食盐、胡椒、生抽、老抽与蚝油，再倒入适量橄榄油，搅拌均匀备用。
第5步、大蒜头、朝天椒和香菜切碎，放入碗中，倒入适量陈醋、生抽和香油，搅拌均匀做蘸料备用。
第6步、取出买来的饺子皮一张，在中心放入适量的肉馅。
第7步、在需要对折的其中一侧，用手指蘸适量清水打湿，方便粘黏，然后将中心黏合在一起。
第8步、将右侧未黏合部分，靠前一点黏合起来，给后方造成多余空间。
第9步、同样的方式，将左边也黏合起来。可以看到饺子的正面已经形成了。
第10步、两边凸起来的部分，各从中间部分按压下去，让多余的饺子皮向两边黏合，此时饺子已成型。
第11步、最后用拇指和食指把黏合的口子全部粘牢，防止肉馅煮的时候漏出，一个饺子就做好了。
第12步、取出一个托盘，撒上一层薄薄的面粉，然后将包好的饺子放在上面。面粉能起到隔离作用，防止饺子与托盘粘连。
第13步、锅内倒入适量清水，等水开下入饺子。一开始不要搅动，等饺子外皮定型后，再轻微拨动，防止粘锅。
第14步、等水开后，再加入适量清水，等水再次沸腾。沸腾后，再重复一次。等再次沸腾，即可捞出。
第15步、煮好的饺子，盛入碗内，蘸上之前准备的蘸料，就可以开吃了。
夹馅的做法和配料？
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、奶粉5克、鸡蛋25克、水140克左右、黄油25克
卡士达酱
牛奶100克、蛋黄一个18克、白糖25克、低筋面粉5克、玉米淀粉5克、香草豆1/10根。
慕司琳馅
黄油50克拌入卡士达酱中即可。
表面刷蛋液。
份量
40克每个
做法
1、原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑。（注意这里水量是适量增加的）
2、发酵二倍大后，分成11份。滚圆。静置10分钟后，再次滚圆。
3、再次发酵大一圈后抹上蛋液。（最好在室温38度，湿度85%，发酵，这样面包不容易干。）
4、然后放入预热180度的烤箱中，中层烤15分钟左右。
5、制作好的卡士达酱放凉，软化的黄油打发好，慢慢地加入卡士达酱打发。即是慕司琳馅。搅拌均匀后倒入花袋中，
6、将慕司琳馅挤入小面包中，
7、夹馅的小面包很好吃，有时候我还会加些紫薯做成紫薯馅的。
粽子的做法和配料？
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。
酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。
粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步骤：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了。
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。
豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。
锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。
山苍子的做法和配料？
材料：
山苍子根，猪蹄
操作方法
01
新鲜猪蹄洗净，砍成小块，放锅中，加水煮15分钟。
02
将猪蹄捞起，放入煎锅中煎制5分钟，加白酒，香油，老抽，翻炒3分钟左右，起锅。
03
山苍子根洗净，备用。
04
锅中放入猪蹄，山苍子根，花椒，红枣，花生，然后加水，慢火炖2个小时。
05
然后在锅中放一些盐，味精，香菜，起锅，舌尖上的中国之山苍子根炖猪蹄就做好了，你学会了吗？
半拉的做法和配料？
东北拉皮只有一种做法，需要的调料和配料包括：干拉皮少许、胡萝卜半个、青瓜以及白芝麻少许、葱花少许、芝麻酱。
首先把胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。
取少量干货拉皮放在温水里浸泡半小时，然后把拉皮放入烧开水中，煮到无硬心，开水过凉。
胡萝卜、黄瓜用刨子刨成丝，放入冷水中煮熟。
把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。最后把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。
乡巴佬的做法和配料？
乡巴佬卤蛋是一种非常受欢迎的小吃，以下是一种简单的做法和配方：
材料：
- 鸡蛋 20 个
- 生抽 50ml
- 老抽 20ml
- 冰糖 20g
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 香叶 2 片
- 花椒 10 粒
- 水适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮 5 分钟，然后捞出放入冷水中浸泡 5 分钟，去掉蛋壳。
2. 在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒，煮沸后转小火煮 10 分钟。
3. 加入生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟。
4. 把煮好的鸡蛋放入卤汁中，用中小火煮 10 分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁。
5. 关火，让卤蛋在卤汁中浸泡 1 小时，使卤汁更好地渗透到鸡蛋内部。
6. 取出卤蛋，去掉卤汁，切成两半，即可食用。
注意事项：
1. 煮鸡蛋的时间不要太长，否则蛋黄会变硬。
2. 卤汁的比例可以根据个人口味适当调整。
3. 卤蛋浸泡时间越长，味道会越入味，但也不宜过长。