一、阿胶糕有什么作用
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖,同时也有根据不同口味的需要添加其他配料,比如红枣、枸杞等。
阿胶
阿胶治疗虚症,并通过补血起到滋润皮肤的作用,还能调经保胎,增强体质,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老,有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成,所以很安全,被卫生部列为既是食品又是药品的名单,无副作用,久服轻身益气。
黑芝麻
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
核桃仁
李时珍在《本草纲目》中提到:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。同时核桃仁还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的人群,食用核桃仁可起到滋补治疗作用。
红枣
草药书籍《本经》中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
枸杞
杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。对有血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血的症状的人群非常适用。
黄酒
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。黄酒有活血祛寒、通经活络、减肥、美容、抗衰老的功效。
冰糖
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
阿胶糕是将上述原材料经过熬制、研磨并依照特定的比例成分制作而成,具有营养价值高,保健养生作用明显的特点。
二、自制阿胶糕真空包装保存多长时间
1、自制阿胶糕如果要长期保存，必需要严格抽真空的礼盒包装，这样的包装在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。
2、如果采用一般的真空包装在3度以下进行冷藏，只能保质60-90天。
现代熬制阿胶糕方法：
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味。
2、待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
3、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
4、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
三、阿胶是什么样子的
山东东阿阿胶，呈整齐的长方形块状，通常长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5厘米。表皮棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽。气微弱，味微甜。
四、阿胶糕哪个牌子的好？
阿胶糕推荐以下几款比较好：
1、怡尔堂阿胶糕
怡尔堂阿胶糕是一款上好的阿胶糕，它的原料配材主要有：芝麻、阿胶、核桃仁、单晶体冰糖、黄酒、麦芽糊精等，属于有糖型阿胶糕。在它的整个加工制作过程中，没有添加任何防腐剂、明胶、塑料剂、香精等物质，保证了其原料更为安心，消费者可放心食用。
2、固本堂阿胶糕
固本堂阿胶糕是一款专为女性研制的保健食品，它通过分析现代女性体质，创新配方，在精选的阿胶糕中加入平阴重瓣玫瑰，不仅使得阿胶糕具有玫瑰的馥郁浓香气，还让阿胶糕具有玫瑰养人的作用。固本堂阿胶糕都是新鲜熬制，胶质更丰富，好吃又营养。所以，该品牌下的阿胶糕在市场上享有很高的认可度。
3、鹤王阿胶糕
鹤王阿胶糕是一个老品牌了，具有既滋补又好吃的特点。它里面的原材料除了通用阿胶糕的配材以外，还添加了红枣、枸杞等滋补品，使得该阿胶糕的营养价值更高。而且它有着特独特的配方技术，使得胶质更丰富，凝结如丝，口感有嚼劲，关键是多吃还不上火，所以深受女性朋友的喜爱。
4、福尚康阿胶糕
福尚康阿胶糕采用自主生产的纯驴皮阿胶块熬制，通过源头控制配料，使得阿胶糕的口感更好，营养更丰富。在该品牌下，共有六种不同口味配方的阿胶糕，有无糖型的，有有糖型的，还有玫瑰型的，红枣型的，消费者可以根据自身的喜好选择适合自己的口味。
五、吃阿胶糕上火怎么办
适量食用一般不会上火,阿胶糕性甘平,补血滋阴,润燥,止血,是很好的滋补品。但有些人天生阴虚内热,虚不受补,就容易上火