如何制作仙人粑？
仙人粄，其实就是黑凉粉，在我的童年记忆里尤为深刻，小时候特别喜欢吃，小的时候，对吃的要求特别简单，一碗冻的仙人粄，一块糯米糍耙，就能开心一下午。夏天天气炎热，喝上一碗，解暑清热。在我的家乡梅州，客家人称它为“仙人粄”，记得以前去外婆家，外婆都是用仙人草熬成水做的凉粉，然后加上香蕉味的蜂蜜，别有一番风味。现在比较难找到仙人草，熬煮也比较麻烦，于是有了更方便快捷的替代品，仙人粄粉。
怎么制作豆渣粑？
材料：豆渣500g、鸡蛋3个、面粉300g、麻油、鸡精、盐、葱花。
做法：
1、把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精；
2、加几滴香麻油，然后放葱花，这样的黄绿搭配，颜色好看，也会比较香；
3、起油锅，油稍微要多一点，舀大概一汤匙调好的糊糊， 放到锅里，用小火煎，煎到一半的时候用铲子压扁，薄一点熟起来快，不会外焦里嫩，最后煎至两面金黄就可以了，煎的老一点口感比较脆。
大理胡豆粑制作？
1、首先去田地里采摘新鲜的蚕豆回来（也可以去菜市场购买），去掉蚕豆外壳，再剥出蚕豆米粒，清洗干净；
2、把蚕豆米粒放入锅中，加水后大火焖煮，直至豆米煮烂后出锅，要趁热用工具把豆米粒全部捣成糊状。此时不要放食用盐，否则后面想要吃甜味的豆米粑粑就没有办法啦；
3、和面这一步很是关键，边和面边逐渐加入糯米粉，要趁热和面以便使面粉和豆米糊充分融合在一起，最后看着面坨表面光滑、摸着软硬适中就可以了；
4、油煎粑粑，用文火将锅中的食用油慢慢加热，油温至七八十度后放入成型的豆米粑粑煎烤，这时候必须用小火，慢慢煎烤至两面金黄就可以出锅了。
豆米粑粑的食用，可以根据自己的喜欢，加入食盐、白糖、蜂蜜等，也可以包裹着一些其他的菜品一切品尝。
制作清明粑感言？
以前小时候不知道清明草还能吃，长大了才吃道，看到很多人在清明节那天把从地里带回来的清明草，把它打成水然后用面粉，在把准备好的清明草倒进去搅和，然后上锅蒸上一会儿，就可以开锅吃了，这是第一次自己动手做清明粑，感觉还是不错的，
盒子粑制作教程？
材料：米浆、菜油、长长手把的圆形盒子、鲜猪肉丝、葱花、椒粉、味精、酱油、盐
两个重要程序：
一是放第一层米浆的时候要将铁盒子放进油锅浸一下，免得粘住；
二是当盒子粑炸到要呈金黄色的时候，便要将铁盒子与粑粑脱离。然后用铁盒子的底部挤压一下从铁盒子中脱离的粑粑。让油能把粑粑炸得更彻底，吃的时候口感更好。
盒子粑的制作方法：
1、将米泡至10小时左右，在用机器磨成浆。
2、将一定比例的米浆兑好，将锅里的油烧涨，控制火候。
3、把米浆舀在油炸的铁盒子里，这个铁盒子大约深4厘米左右，刚开始舀到铁盒子里的米浆大约要盖过2厘米左右。
4、把鲜猪肉丝与葱花、胡椒粉、味精、酱油、盐等佐料拌匀，适量放入铁盒子里。
5、再舀米浆铺在上面，放进油锅里炸，直到炸为金黄色，便可以出锅了。
如何制作黄粑？
制作过程 黄粑的原料的确就像小故事中说的那样，极其简单，主要是粘米、糯米和红糖。但是其制作相当繁杂，耗时也颇长。
主要配料：优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。
做法一：
1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。
2.将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。
4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。
5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
做法二： 将糯米、大米淘洗干净 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分； 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟； 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条； 冷后切成厚1厘米的片即可 食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。 食用方法：刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用； 冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。
以遵义黄粑为例，先将洗净的粘米与糯米打制成混合的米浆，再将糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。
然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌，待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。
紧接着，便用清洗并煮制好的老笋壳叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
包谷粑钓鱼制作？
钓鱼包谷粑粑制作方
锅中加适量的水,保持20分钟的蒸煮包谷粑粑不干水的两为准,也适度可多一些。电饭煲上面要加配带的蒸笼,蒸笼上面铺一张经湿润的布。先插上电源煮热水(先热水是主要节约时间)
插上电源后便开始,调制作包谷粑粑,根据钓鱼时间的长短,确定玉米面的多少。一般情况下
将应经加水拌制的玉米面放在蒸笼内(平摊开)沸水煮20-30分钟起锅,需要趁热像揉..
最后搓成2坨放入口袋中备用
六豆油炸粑制作？
六豆油倒入锅三分之二高，放入耙炸金黄
荞发粑的制作？
1.苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。
2
热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。
3
煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
坨坨豆豉粑制作？
材料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。