乌鸡作为药食同源的健康佳品，其营养价值远超普通鸡肉。它富含10种氨基酸，其中蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾和钠的含量都较高，且胆固醇和脂肪含量相对较低。乌鸡具有显著的保健作用，能提升生理机能，延缓衰老，强化骨骼健康，特别对于防治骨质疏松、佝偻病，以及女性缺铁性贫血有显著效果。
对于女性来说，乌鸡对于治疗体弱不孕、月经不调、习惯性流产、白带过多以及产后虚弱等症状都有积极的辅助作用。此外，乌鸡还能辅助治疗一些疾病，如肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱，甚至对于小儿佝偻病也有一定的帮助。因此，乌鸡汤不仅美味，更是健康养生的选择。
扩展资料
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时，“杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用。