颈骨结构？
颈椎在脊柱最上端。颈椎由七节组成，一般颈椎骨性结构分为椎体、椎弓、横突、棘突等，相邻两个椎体是由椎间盘、椎间韧带组织、椎间关节连接起来的。在这七节颈椎中有三节颈椎比较特殊，分别是第一颈椎、第二颈椎、第七颈椎。第一颈椎没有椎体，只有侧块及前后弓；第二颈椎椎体形成齿突的特殊结构，与第一颈椎形成关节；第七颈椎棘突较长，可做体表标志。
红烧颈骨做法？
第一步：准备几斤猪颈骨，清洗干净后，冷水下锅，把洗净的猪颈骨放进去焯一下水，放几块姜片，加上些料酒，水开后焯了有5分钟左右就可以了，然后把猪颈骨捞起来，用清水再次清洗一下，清去表面的杂质，再放一边沥干水分。
第二步：锅中下油，不用放太多，放几块冰糖炒糖色，小火慢慢熬，炒到它冒气泡就可以了，倒入猪颈骨，快速翻炒均匀。
第三步：翻炒均匀后，加入材料：八角，葱，姜片，把它炒香，炒出香味后，倒入红烧汁，生抽，盐，继续翻炒两分钟，然后加入清水，调大火把它烧开。
第四步：提前准备一个砂锅，待烧开后，把猪颈骨连带汤水转到砂锅中。
第五步：盖上锅盖，调大火把它再次烧开，烧开后转成中小火，煲50分钟左右。
猪颈骨做法？
主料：猪颈肉250克
辅料：芦笋50克，泡好的黑木耳50克，百合30克，彩椒条10克
调料：蒜茸、姜丝各5克，白糖5克，盐5克，美极鲜味汁3克，味精3克，胡椒粉2克
做法
l、猪颈骨切块。
2、百合、芦笋、黑木耳飞水备用。
3、锅留底油，爆香蒜茸、姜丝，下入猪颈骨，调入剩余调料，旺火炒匀，然后盛出备用。
4、锅留少许底油，下入所有辅料炒匀，然后倒入炒好的猪颈骨旺火翻匀，勾薄芡翻锅，淋香油即成。
牛颈骨做法？
食材
牛颈骨
1000克
土豆
1个
胡萝卜
2根
姜
1块
大葱
半棵
大蒜
1头
八角
1颗
花椒
适量
桂皮
1块
盐
适量
酱油
适量
水
1锅
香葱
1棵
方法
1牛颈骨泡凉水15分钟，中途换两次水，去除掉多余的血水。
2土豆胡萝卜削皮洗净，大葱、鲜姜、大蒜准备好。
3大葱切段，姜切块，同时准备一颗八角，一撮花椒，一块桂皮。
4牛颈骨入凉水锅中，中火加热，微微沸腾时，会不断涌现出血沫，用撇网将浮沫撇净，这个过程大约需要5分钟左右。
5撇掉浮沫的牛颈骨汤中倒入适量酱油，将盐、葱段、姜块、八角、花椒、桂皮、大蒜同入锅中；砂锅的密封效果好，肉熟得快，所以盐可以在此时放入。
6盖上盖子，小火加热，中途没有什么情况最好不要开盖；焖炖约1个小时。
7土豆胡萝卜临进锅之前再切滚刀块，防止过早切而使土豆表面氧化变黑并失去水分。
8将土豆胡萝卜倒入汤中，盖盖子，焖炖15分钟；想要土豆焖得软糯并且融化，可以适当延长时间；出锅前撒香葱增色添香。
前颈骨好吃吗？
前颈骨好吃，尤其是我这种特别喜欢吃肉类的朋友，对前进谷独有情有独钟，我的家里人也特别喜欢吃这个部位的骨头，用它来红烧煮汤，再放一点配菜，吃起来就真的特别的爽口，这个地方的肉也好吃，而且又特别的有营养，百吃不厌的这种特别特别的喜欢
炸颈骨的做法？
1.腌制猪颈肉一块。
2.猪颈肉顺着纹跟切三刀左右别切太深，再用刀尖把猪颈肉扎一扎断其纹路，炸好才不会缩太多。
3.中油温入锅中火炸，炸的时间吸干水份才不会溅油
4.炸至双面金黄
5.岀锅后沥干油，然后放熟案板斜切片，猪颈肉卷起可以在背面放几小刀就平了?
6.切好摆盘，酥脆香香的猪颈肉，口感有点小嚼劲。
7.配上泰式甜辣酱或甜橘油来蘸都可以
猪颈骨是什么？
因为味道方面没有那么好吃，猪颈骨是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。所以价格上肯定会便宜些啊，吃猪颈骨对人体一般没什么坏处，猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，不过如果每餐都吃就太过了，毕竟吃什么都是适量为好。
猪颈骨怎么切？
①出颈椎(即龙眼骨和颈杆骨）
首先将猪边平放在案板上，开腹面向上，右手握刀，从颈骨连着胸椎骨之间骨缝处用刀砍断，然后把到放平，左手捉住颈杆骨，刀刃顺着贴紧骨头，用拖刀将颈杆骨取下，在拖刀时一面拖刀一面将颈杆骨慢慢滚动，使刀刃沿着颈杆骨和肉之间分离，这样便便将颈杆骨和龙眼骨出下。
②出胸椎（篦子骨）
篦子骨位于颈杆骨后面的一段，两面都有几路扁骨，形如篦子，用到将连接背脊骨处的骨缝砍断，将刀放平顺着腰拖刀从扁骨处拖进去，左手握住骨头慢慢网上提动，拖到背脊骨时，左手将骨头提高一些，避免划破上面的肉，逐步取下篦子骨。
③出腰椎骨与肋骨、肋弓（软签骨）
先从背脊骨和梳子骨连接处砍断（既是背脊骨上没有肋巴骨的地方），左手握着软签子骨，右手用拖刀贴着软签骨和肉之间慢慢拖进，在拖刀时左手同时也要慢慢将骨头往上提，两方面配合进行，拖至背脊骨时也要注意不能把扁担肉划烂
颈骨和排骨区别？
颈骨和排骨都是人体骨骼的一部分，但它们位于不同的部位，并且在结构上也存在明显的区别。
颈骨指的是人的颈部具体的骨骼，由七块颈椎组成，相对于身体的其他部位，颈椎的强度、灵活性和负担都相对更强。颈部的运动主要由这些颈椎提供支撑，并且颈椎与头部的关节部分紧密相连，可以保证头部的灵活度。
排骨则是指猪肋骨的一部分，它位于猪身体的背脊以下、腹部以上的部位，最多包含了13根骨头。在烹饪和食物制作中，排骨通常被当做美食材料，深受广大食客喜爱。
总的来说，颈骨是人体中重要的一部分，用于支撑头部并提供运动功能，而排骨则是猪身体中骨骼的一部分，用于食物制作。两者的区别，在位置、构造和作用等方面都有明确的差异。
猪颈骨家常做法？
用料
猪颈骨 500克
乌江榨菜 这是灵魂所在 1包
腐竹 若干
鸡蛋 1到2个
紫菜 少许
香菜 少许
生抽 3勺
盐 少许
做法步骤
步骤 1
猪颈骨棹水后放沙锅煲，可以多加上水，因为要勺起部分汤做紫菜蛋花汤。
步骤 2
骨头煲成这样汤水的时候就勺起一部分汤备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把生抽倒入剩下的汤和骨头继续煲十分钟
步骤 4
然后加入榨菜和泡好的腐竹，再煲几分钟，腐竹软熟了，再加点香菜
步骤 5
完成
步骤 6
在刚才勺起的汤里放入紫菜，打个鸡蛋花，盐适量，下点香菜或香芹，美味营养的紫菜蛋花骨头汤也完成了！