一、榆树皮面既能救命又能成就美食
榆树皮能吃，能吃的是剥去外边褐色硬皮的白色内皮。吃的时候，演先用石臼将榆树内皮捣成碎浆，然后掺进面粉加水揉成面团，一般是擀成面条食用。榆树面非常粘，不好消化，不能多吃，一般是和高粱面和在一起擀成榆树面面条，如果煮成粥，因为有了榆树皮的加入，一碗不太稠的面糊可以黏到一口一个完整的长条扯不断一口下肚。
榆树，民间又称其为救命树。中原农村过去讲究在房前屋后种上几棵榆树，就是因为榆树的这个特点。平时可以在青黄不接的时候吃榆钱儿吃嫩叶，即便是富裕人家也要尝个鲜儿。荒年，一棵榆树就是一个救命的粮仓，叶完全无毒，可以吃；皮，无毒，可以配点粮食野菜填饱肚子；甚至榆树根刨出来，也能再搜刮出来点可以吃的气和根啥的。榆树皮面，现在仍然有人会间或吃一点，而且是当作美食来品尝的，和荒年时吃榆树皮面的原因完全不同。好像有个地方还把它当成了特产美食来作为吸引顾客的卖点。
还有榆树的木材，一般不堪大用，因为长到一定年头，榆树会长出疙疙瘩瘩的树瘤，俗称榆木疙瘩。榆木疙瘩特别坚硬，导致榆树木料很难开出来像样的板材。民间形容一个人脑袋笨为“像榆木疙瘩一样”，就是这个原因。但也有拿榆木板做门板、做箱子、做床框的。
同样是榆树，品种也有不同。我家一棵大榆树的枝条绵软，就像垂柳一样低垂，不像多数榆树枝条是较为挺直的。
（如此之巧，昨天刚说了关于榆树皮能吃不能吃的问题，今天就看到了电视上刚开始播出的《冀之味》第一集，这部纪录片介绍的第一种食物就是申家，申家的秘诀，就是加入了榆皮粉。）
二、榆树皮面条的做法和配方？
材料
番茄1个，面条适量（我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
三、十种树枝熬水有什么功效
十种树枝熬水功效:
一般都是可以清肝热的作用
四、为什么朝鲜冷面里面放榆树皮的粉？
特色，增加独特风.
朝鲜冷面制作方法：
1.牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片。
2.肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。（如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤）
3.冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。（不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。反复冲洗，面条会更爽滑。）
4.黄瓜洗净,切丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨（苹果）切丝，泡菜切丝。
5.把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。（如果讲究，可配芥末一起食用）
6.朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
7.正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。