白木耳洗法？
1.方式一
白木耳是需要清理的。如果是新鮮的白木耳，最先需要用水果刀将白木耳的根处的灰黑色一部分将其激光切割干净，留意不必切许多哦。正中间淡黄色一部分是白木耳的根处。然后将新鮮的白木耳放到干净的冷水中侵泡十分钟上下。然后将水扔掉并又用冷水持续清理白木耳就可以。
2.方式二
假如白木耳是干银耳。第一步就需要将白木耳泡发。用小水泡过的白木耳的尾端便会散了。这时我们可以见到水里也有浅黄色的东西展现出去，然后就需要将这种淡黄色的东西用剪子剪去就可以，最终再自来水持续清理白木耳就可以。
白木耳凉拌？
食材
银耳（1朵）
木耳（木耳）
黄瓜（1小个）
生姜（10克）
蚝油（1勺）
大蒜（10克）
盐（半勺）
辣椒（1个）
香葱（2根）
步骤1、把银耳浸泡45分钟，把银耳洗干净，记得多洗几遍，银耳有很多沙子。
步骤2、把生姜、大蒜、辣椒、香葱剁好，准备好放在一个盘子
步骤3、黄瓜切成丝丝。
步骤4、木耳洗干净，放在盘子。
步骤5、蚝油、盐、准备好
步骤5、银耳、黄瓜、木耳用筷子调拌。
步骤6、这样才能让味道比较更鲜味。
步骤7、这是已经弄好的银耳凉拌。完成
白木耳产地？
白木耳在我国生产地区众多，其中以四川、福建等地区尤为突出，白木耳也常被称为银耳、雪耳等，是一种菌类植物，据说具有滋补养颜的功能，被人们称之为菌中之冠，白木耳在如今，以福建省的古田县为最主要的产区，古田县因此获得“中国食用菌之都”的称号，还有四川的通江对白木耳的种植也有许多，除此之外，在我国其他地区也能看到白木耳的身影如：台湾、福建、江苏、安徽、湖南、广西、广东、甘肃、西藏、内蒙古等等多个中国地区。
白木耳介绍？
白木耳是一种植物，形状像耳朵一样，颜色有米黄色和乳白色两种，乳白色的叫白木耳。它具有柔软滑嫩、略带甜味的特点，含有丰富的营养成分，被誉为“菇中之冠”。白木耳的外表呈淡灰色，表面平滑光滑，表皮有薄膜，它的特点是在水中浸泡后会变大，表皮包裹着类似肉感的白色内芯，形状端正，有如耳朵般晶莹剔透，清香扑鼻，肉质柔软。白木耳不仅可以食用，还可以用作药材，具有滋补强壮、补气血、健脾胃、益肾气等功效，也可以抗氧化、抗衰老。
白木耳吃法？
用料：土豆50克、干银耳2克、蔓越莓干3克、中筋面粉20克、鸡蛋1个（约50克）
步骤：1.干银耳放入清水中，浸泡1小时。
2.土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
3.蔓越莓干倒入清水中，浸泡10分钟。
4.泡好的蔓越莓干剁碎，银耳切碎。
5.辅食中倒入银耳碎、蒸熟的土豆块、磕入一个鸡蛋和中筋面粉。
6.用辅食机搅打成泥。
7.模具中垫入一张硅油纸，把搅打好的泥倒入模具中，轻轻震几下，震平表面。
8.均匀的在表面撒上蔓越莓干碎。
9.冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸20分钟。
10.取出倒扣在菜板上，冷却至不烫手脱模，撕去硅油纸。
11.用模具压出造型。
白木耳的做法白木耳汤的做法？
准备食材:白木耳一朵、南瓜五十克、大枣二十克、枸杞子五到十个、冰糖三十克。
2.处理食材:白木耳清洗干净,去掉根部撕成小块,大枣洗净浸泡二十分钟,南瓜削皮去秧切小块。
3.开始制作:高压锅内放适量清水,加白木耳煮出胶质,煮好的后倒入汤锅再加入南瓜、大枣、冰糖继续煮,煮到南瓜熟透变软烂关火,加入枸杞子搅拌均匀即可
白木耳隔夜能吃吗白木耳食用禁忌？
不能。白木耳的隔夜以后，营养成分会下降，而且会产生有害物质，所以最好白木耳当天吃完他，因为白木耳栽培的时候有时候会用到硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解下来，被还原成亚硝酸盐，过夜以后亚硝酸盐会成分会多，然后在第二天吃的时候，会被亚硝酸盐的问题，导致人体的伤害，
白木耳隔夜能吃吗，白木耳食用禁忌？
能。白木耳的隔夜以后，营养成分会下降，而且会产生有害物质，所以最好白木耳当天吃完他，因为白木耳栽培的时候有时候会用到硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解下来，被还原成亚硝酸盐，过夜以后亚硝酸盐会成分会多，然后在第二天吃的时候，会被亚硝酸盐的问题，导致人体的伤害，
段白木耳和白木耳有什么区别？
椴木银耳比白木耳好。椴木银耳生长周期比较长,胶质更加丰富,不容易炖出胶质,所以需要很长时间来泡发和微炖;而白银耳基本上就是袋料银耳,成本很低,一年时间都可以采摘,基本没什么营养,胶质比较少。
椴木银耳其实是“段木银耳”的误称。
以段木栽培方式培育出来的银耳，称为段木银耳，即取适合银耳生长的树木锯成短段作为银耳生长的基质，让银耳以接近野生的状态自然长成，一年产一季。
而椴木是一个种树的名称，我国东北地区（大兴安岭，小兴安岭一带）华东地区、福建、云南、巴中都有，是一种常见木材，具有油脂，耐磨、耐腐蚀，不易开裂，木纹细，易加工，韧性强等特点，广泛应用于细木工板、木制工艺品的制作。
白木耳怎么泡？
1.用冷水（冬天能用温开水）泡开,把白木耳放进冷水中侵泡三四钟头，随后摘净根处的残渣，用冷水洗几回，烹调前小水泡发，把白木耳根朝上放，把水彻底侵泡白木耳，那样静放大概三十分钟。泡开后应除掉未打开的非常是这些呈浅黄色的一部分。用开水会影响白木耳涨发的总数并且也会影响白木耳的泡开品质使其口味粘软。沸腾后放进白木耳、大枣等改文火煲四十分钟，关火加少量盐调料。
2.大部分人选用热小水泡的方式.因为热小水泡的速度更快,能够迅速地应用.实际上,这类开水(尤其是沸水)发木耳的方式是不足取的.由于用开水发,一是影响黑木耳涨发的总数(1公斤只有出2.5—3KG),二是影响品质.用开水发的黑木耳,口味粘软.恰当的泡开方式是:用冷水(冬季能用温开水)泡开.历经3—4钟头的侵泡,水渐渐地渗入黑木耳中,黑木耳又修复到透明色状即是发后.那样泡开的黑木耳,不仅总数增加,并且性价比高.