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食物营养学推荐书籍? 什么叫药膳学?

2024年08月25日 09:06:121

食物营养学推荐书籍?

着重推荐的有:

1、《中国食物成分表》

里面包含了我们常见的所有食物的营养成分,无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。

2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》

告诉你每天各种营养素该吃多少,还有最新的营养素参考摄入量。

3、《营养功能成分应用指南》

主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍,像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群,有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本,毕竟现在五花八门的保健品,各种扩大宣传,有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。

4、《中国功能食品原料基本成分数据表》

涉及的保健功能成分和新资源食品的数据,填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。

什么叫药膳学?

药膳学是以中医理论为指导,运用营养学、营养卫生学和烹饪学等相关知识,根据药食同源,医养同理,研究药物与食物结合,使之达到防病治病,养生康复,延长寿命的目的的一门学科。

药膳系列书籍哪本比较好?

我觉得药膳书要着重讲原理和功效. 图文并茂最好.但是图不是一定要的,有的书图很多但是做法太简单,而且价格高,因为有图成本就高了。

我有好多本食谱书了 ,都是按这个标准买的,买回来就觉得很方便很实惠了 。

药膳与食疗专业学什么?

药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程,以下是相关介绍,供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程:中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程:药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识,具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。

恋爱学书籍?

可以看《亲密陷阱》是比利时作家埃丝特•佩瑞尔(Esther Perel)的一本书。 作者认为,许多婚姻中的问题都是由于夫妻之间缺乏亲密和连接而引起的。

据她说:“当一段感情变得腻味、倦怠、无聊、冷淡、破碎、难以为继时,问题可能不在爱,而在性。”

侦查学书籍?

《当代侦查学》、《侦查学基础理论研究》、《侦查学实验教程》、《侦查学讲演录》、《侦查心理学》 不够的话,再问我哈。

药膳与食疗专业建议学吗?

建议学

药膳与食疗专业随着人口老龄化进程,应该是一个前景看好的行业。

药膳食疗是以中医理论为基础,通过药物与食物巧妙结合而配制的食品,兼具食品和药品作用。药膳以辅助治病、保健和强身为目的。

药膳与食疗是一门专科专业,属于医药卫生大类中的中医药类,基本修业年限为三年。专业目的是培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握扎实的科学文化基础和中医基础理论、药膳与食疗理论及中药药性等专业知识,具有药膳与食疗方案制定能力的高素质应用型专门人才。

药膳学的基本内容有哪些,药膳制作的要点怎样?

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

中医药膳学那些内容?

中医基础知识,食物性原料,药物性原料,不同体质人群8种,四季药膳,不同年龄人群,生活方式疾病药膳(糖尿病,肥胖,痛风等)。广东南大培训学院有个中医药膳制作培训,可以了解一下。

中医药膳师怎么学?

1. 学习中医理论基础知识

中医药膳师需要具备扎实的中医理论基础,包括中医经典、经络学、中药学等方面的知识。可以选择报读中医学院或中医药大学的相关专业,学习中医基础理论知识。

2. 学习营养学知识

作为中医药膳师,了解食物的营养成分、人体对营养的需求以及不同食物对健康的影响是非常重要的。可以选择报读营养学专业,学习食物营养学、食物安全与卫生等相关课程。

3. 参加培训班或课程

除了正规学校的学习,还可以参加一些中医药膳师的培训班或课程。这些培训班通常由专业的中医药膳师或中医医师授课,内容包括中药膳食疗法、中医体质辨识等。通过参加培训班可以更深入地学习和实践中医药膳师的技能。

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