如果配方没改（其实也没啥可改的，是吧，蛋、糖、面粉），我大胆估计，一个是你的饼干胚子太胖太厚了，所以规定时间没烤干，如果表面没烤过，你可以酌情加3~5分钟时间，二一个就剩下火候了，你的烤箱温度可能不准了，不知道你用烤箱温度计测过没有，我的当年有离谱的80度温差（哈哈，吓死我了）。。。。温度低，同样的时间肯定软啊。。。。再想不出其他因素了。。。。因为这个方子如果一切正常，总能达到8、9不离10吧。。。。。祝你成功咯！
个人感觉是火候问题，时间有点短，稍微多烤一会儿
我之能告诉你，别吃了，那样的手指饼是进了空气，坏掉了的，不能再吃了！
这个情况，个人感觉是因为火候不到，稍微多烤一会儿
可能是受潮了