炒毛豆怎么做好吃？
尖椒毛豆炒小鱼干
用料
青毛豆适量；小鱼干适量；尖椒适量；葱姜蒜适量；花椒少许
做法
把原料准备好，。(如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这都菜，辣，才好吃。)
热锅倒油，油热了之后把小鱼干(清水洗过滤干)倒入锅里，多翻炒，不要糊锅，把水分差不多炒干了，盛在盘子里，盘子一定要擦干，不能有水。
热锅倒油，把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒，炒出香味倒入青豆(油要多放一点点，因为豆子难熟，要多炒一会儿)
放点盐，加一点点水，让盐入味。(水只要一点点就好)
豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒，翻炒，再放一点点盐翻炒，让菜入味。
最后放一点点味精，翻炒几下，盛出装盘就好啦～这个菜最好配着煎饼吃，薄薄的煎饼，里面卷着热辣的菜，简直太过瘾。(没有煎饼，就搭配着饼馒头什么的吃，不要吃米饭吃这个，个人觉得这样搭配不好吃，关键是不过瘾～)
独家清炒毛豆的正宗做法，独家清炒毛豆怎样做才好吃的？
所需食材：
外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。
2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。
4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。
5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。
6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。
7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。
8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。
青辣椒炒毛豆怎么做好吃，毛豆炒辣椒怎么炒？
食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。3.新鲜的带壳毛豆。4.剥好一碗毛豆子。5.准备好的肉丝，加入适量料酒。6.毛豆子冷油下锅。7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。9.另起油锅，放入葱姜爆香。10.放入肉丝煸炒。11.加入适量盐、白糖调味。12.放入爆好的毛豆子。13.再放入青椒，均匀翻炒几下。14.加入适量水。15.大火煮约五六分钟。16.加少许味精调味出锅。
清炒毛豆是怎么做的？
清炒毛豆
主料：毛豆250克
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青辣椒50克、葱适量、水适量、鸡精适量
步骤
1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2.将准备好的葱洗净，切段，备用。
3.将大蒜洗净，切好备用。
4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放入青辣椒。
6.再继续不停的翻炒。
7.再加入加鸡精、水略煮。
8.熟后放入香葱调味，盛盘。
小贴士
1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好吃的。2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。
炒毛豆怎么做好吃，丝瓜炒毛豆的家常做法？
主料
丝瓜
一根
毛豆
300克
辅料
蒜泥
30克
步骤
1.丝瓜去皮 滚是切块
2.切块大小均匀 即可
3.毛豆去壳 洗净 放入切好丝瓜一起
4.锅加热放油加热 把切好的 丝瓜 毛豆倒入锅中 翻炒
5.加盐 翻炒 两分钟 少取水 蒜泥放入焖开 少取鸡精调味即可。
炒毛豆粒怎么做好吃？
主料
毛豆500g
辅料
油适量
盐适量
1. 把毛豆去壳，洗干净沥干水分
2. 锅里放入适量的油烧热
3. 倒入毛豆翻炒均匀
4. 等到毛豆变色了，放入适量的盐翻炒均匀
5. 加入适量的水
6. 上锅盖焖5-6分钟即可起锅
7. 这个新鲜的毛豆粒非常有营养呢
田鸡炒毛豆怎么做好吃？
食材用料；田鸡 一斤；青毛豆，笋干，姜，大蒜，油，黄酒，白酱油，糖，鸡精等 适量；青毛豆炒田鸡的做法；
1.田鸡杀好，洗净，泡水中。；
2.毛豆剥出来。；
3.姜，大蒜切成片。；
4.笋干泡在水中。；
5.田鸡盘好，沥干备用。；
6.笋干洗净，切小。；
7.热锅下油，煸炒毛豆。；
8.马上起锅备用。；
9.热锅下油，倒入姜，大蒜片，爆香。；
10.放入田鸡，笋干，青毛豆。加黄酒，白酱油。翻炒，加点热水。
毛豆炒猪肝怎么做好吃？
制作毛豆炒猪肝：
材料：
- 猪肝 200 克
- 毛豆 150 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 少量
- 鸡粉 少量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 少量
- 油 适量
做法：
1. 猪肝切片，用盐和料酒稍微腌制一下，腌制10分钟左右。
2. 毛豆焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末炒香。
4. 加入猪肝翻炒，直到肝变色。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡粉、蚝油翻炒均匀。
6. 加入焯水过的毛豆翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮熟毛豆，水稍微烧干即可。
8. 加入青蒜翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 猪肝腌制时不能太久，否则会导致口感变得比较硬，而且易熟烂。
- 毛豆焯水后最好用冷水浸泡几分钟，这样可以保持它的颜色和脆度。
- 加水时不宜过多，以免汤汁太多。
毛豆炒木耳怎么做好吃？
食材明细
猪瘦肉120克
去皮毛豆200克
木耳8个
生姜少许
蒜瓣2个
盐5克
味精1克
白糖2克
料酒少许
酱油少许
色拉油适量
玉米淀粉少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
毛豆木耳炒肉丝的做法步骤
1
准备材料。
2
木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
3
瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
4
瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
5
锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
6
倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
7
加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8
加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
小窍门
1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。
毛豆炒冬瓜怎么做好吃？
冬瓜炒毛豆的做法
开锅，中火，倒油！下毛豆煸炒。
毛豆7分熟了后，倒入切好块的冬瓜继续翻炒。
冬瓜有点煸透了后（可以用菜勺戳一下感觉一下，变软了就行），绕着锅子倒一圈六月鲜，翻炒一下。倒入一点温水或冷水，盖上盖子，焖煮。
焖至少7-8分钟（因为家里人喜欢吃烂一点的），开锅加糖，糖多加些，把鲜味调出来。盐加少许，因为酱油是咸的，我一般不加盐了。继续翻炒，慢慢收汁，等汁水变稠了，就可以装盘了。这道菜吃起来很鲜甜，也很适合下饭！