西葫芦炒菜花好吃吗?
我认为好吃,营养又健康,根据个人喜好而定
清淡小肠结的做法,清淡小肠结怎么做好吃,清淡?
步骤
1.清洗好的小肠,
2.每隔一段结一个结,
3.再放进开水里定形,
4.一个结一个结切段,
5.放进电压锅里加清水,
6.再放点姜片高压30--40分钟。
7.炖好的小肠结开盖放少许盐,
8.再次烧开撒上香葱即成。
王鱼怎么做清淡好吃?
奶汁肥王鱼
安徽菜中的的皖北菜色,是由肥王鱼配以多种调味料制成的一道亦汤亦菜的美食。肥王鱼具有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点,该菜含有丰富的蛋白质,特别适合滋补食用。
原料
肥王鱼1条(100克左右)、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油100克。
4烹制
1、将鱼去鳃,剖腹去内脏,洗净后,用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。
2、炒锅放在旺火上烧热,放入熟猪油,烧至七成热时,下热鸡清汤,烧沸后,再放入鱼、肉和葱、姜,盖上锅盖,将汤熬成奶汁,加入盐和白胡椒,出锅倒入汤碗。上桌时,随带香菜一小碟佐食。
5历史典故
肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼,国内罕见,产于安徵淮南凤台县境内峡山口一带数十里长的水域里,为鱼中上品。西汉淮南王刘安喜食肥王鱼,一次刘宴众大臣,因人多鱼少,厨师以其它鱼混充,被刘安识破,大发雷霆:“吾一日不能无肥王,”可见肥王鱼受宠之程度了。后此菜流入蚌埠、合肥一带民间,并以奶汁鸡汤煨煮,成为徽菜一绝。
6风味特点
[1] 肥王鱼又名回王鱼、淮王鱼,是淮河名产,以凤台峡山口至黑龙潭所产最佳。据凤台县志记载:西汉时,有人将此鱼献给淮南王刘安,刘安给它取名“回黄”,并常在宴席中称赞此鱼鲜美可口。淮南王喜食“回黄”,传人民间,人们就称:回黄“为淮王鱼”。现代《鱼类养殖学》书中又改称“回王鱼”,寿县地区对“回”“肥”读音相同,故当地人称“肥王鱼”。
西葫芦怎么做了好吃?
1.准备西葫芦两个,先去掉头尾,从中间切一刀,再切成薄片,放入盘中备用。
2.西红柿一个,从中间切开去掉根蒂,再切成小块。
3.小葱一根切成葱段备用,蒜子两粒切成蒜片,和小葱放在一起,再放入两粒红干椒备用。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
4.锅中添入适量清水,加入少许白醋。
5.水开后下入西葫芦,加入白醋可以避免西葫芦变黑,焯水30秒左右,即可捞出控水。
6.再过一下凉水,这样可以增加西葫芦脆嫩的口感。
7.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红干椒爆香。
8.倒入西红柿继续翻炒,再倒入西葫芦,快速翻炒15秒,开始调味。
9.从锅边烹入少许白醋,加入白醋可以使西葫芦口感更脆。
10.再加入少许食盐,鸡精,适量的十三香,开大火翻炒30秒,化开所有调料。
11.再勾入少许水淀粉,开大火收一下汤汁。
12.起锅前淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
西葫芦怎么做好吃?
1、西葫芦去皮切成条状。
2、开火,锅里放入适量油、蒜头烧热。
3、倒入西葫芦用大火炒,加入盐炒均匀。
4、加入适量开水煮沸。
5、加入酱油调一下颜色。
6、关火,加入味精炒匀盛起来。
清淡的猪蹄怎么做好吃?
1.白芸豆泡六个小时。
2.猪蹄洗净放在水里煮两分钟,除去血水和杂质。
3.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面,放些水将猪蹄淹没,同时放两片姜和花椒,大火烧开后小火煮20分钟。
4.再次将焯过水的猪蹄洗净放在砂锅里面,同时把泡好的芸豆也放进去,再放两片姜,水要在猪蹄上2厘米左右,喜欢喝汤的可以在多加些水。大火煮开,再小火煮一个半小时左右就成了。煮到一个小时的时候可以加四五滴柠檬,汤会更鲜哦。
5.一个半小时后就成了,汤奶白奶白的。吃的时候可以根据自己的喜好用辣椒酱、生抽、米醋、糖、香菜做个酱汁沾着吃。我本人不能吃辣椒,只放了一点的糖、酱油和米醋。喝汤的时候可以加一点点的盐和香葱末。
清淡素汤面怎么做好吃?
用料
纱面适量
白萝卜1/3根
豆皮1张
生菜一棵
香油适量
盐适量
香菜3根
步骤 1
白萝卜洗净,切成细丝。生菜、香菜也都洗净。豆皮切成细线。
步骤 2
锅放香油,烧热后,加入白萝卜丝翻炒2分钟,这样可以把萝卜里面的水份炒出来。加入适量的水,大火烧开后,转小火慢慢烧。
步骤 3
烧萝卜丝汤的时候,可以另起一锅,放入生菜、豆皮略焯。焯好后放入准备吃饭的碗中。
步骤 4
我是用焯菜的锅继续煮纱面的。煮纱面很快,几乎1分钟就熟了哎。
步骤 5
香菜切成碎末,也放入准备好的碗中。
步骤 6
纱面煮熟后,放入碗中(此时碗里有煮好的生菜、豆腐丝,以及香菜末)。 这时萝卜丝汤里加适量盐,关火,倒入碗中,搅拌后开吃。
小贴士
1、萝卜丝汤煮的时间长点短点其实都没有太大关系,我一般是大火烧开后,小火继续煮10分钟左右。
2、这种汤面,下手擀面条也好吃啊。
3、放入的青菜最好另起一锅煮,否则煮出来的萝卜丝汤有太重的青菜味,少了原汤的鲜了。
4、加入香菜后,萝卜丝汤会更香,当然前提是你不讨厌香菜。
清淡午饭的做法步骤图,清淡午饭怎么做好吃?
用料 白萝卜 土豆粉 米饭 清淡午饭的做法 花椒油滋下葱丝,调入盐,糖,白醋,香油,拌匀即可清淡午饭的做法 步骤1饭,生拌菜,汤粉清淡午饭的做法 步骤2小贴士不错,好吃!
清淡黄鱼汤怎么做好吃?
黄鱼汤的做法详细步骤
1. 将黄鱼收拾干净,两面剞上斜一字花刀;
2. 葱、姜洗净切片,待用;
3. 锅内加清汤,下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟;
4. 捞出葱、姜片,下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油;
5. 出勺装碗,,撒上香菜叶。
黄鱼汤的做法小贴士
制作要诀:
这是最清淡的吃鱼的方法,鱼可蘸调料食用。
食物相克:
小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。黄鱼汤的营养分析
小黄鱼
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质... 一般人群均可食用1. 适宜贫血、失眠、头晕、食...
小黄鱼菜谱: 鱼沙拉油炸小黄鱼双味油酥小黄鱼
兔肉怎么做既清淡又好吃?
清淡不腥的兔子肉的做法步骤
步骤 1
兔肉用小苏打泡洗晾稍干,小块姜切一半,再切成3片,大葱头一段对半斜切,一小勺盐、白胡椒适量、料酒一勺腌制十分钟。
步骤 2
腌制的同时削、洗、泡(小苏打)、再清洗青笋,切块,油烧六成热,剩下的一半姜块拍松下锅,青笋下锅翻炒一下。
步骤 3
加入兔肉翻炒
步骤 4
变色后加入适量(2-3g)盐、五香粉,加水淹没食材。
步骤 5
大火烧开,打去浮沫。
步骤 6
加入料酒,大火敞盖一分钟去腥。
步骤 7
盖上锅盖转小火焖炖8分钟。
步骤 8
取香醋(三汇特醋的旋转瓶口设计特别好)
步骤 9
加入锅边醋,开盖大火滚开收一点汁,无需收干(不超过1分钟)。
步骤 10
咸香可口又一点儿都不腥,兔肉还比较嫩。还想再嫩一点,第7步改成6分钟。
步骤 11
剩余的青笋叶和牛肉绍子弄了个家常版西湖牛肉羹,配上土豆金银饭,没有赤浓酱汁,没有复杂的配料,这一顿吃得意犹未尽无负担。