一、求红豆的各种做法？
珍珠红豆沙（有的地方叫做红豆圆子）是一款很受欢迎的甜品。香甜的红豆沙，糯糯的小圆子，冬天热吃，夏天凉吃，美味又营养。红豆是高蛋白、低脂肪、高营养的粗粮，有健胃生津、去湿益气、补血养颜的功效。红豆中丰富的铁质可以使人气色红润，爱美的女性就更应该多吃一些了。红豆沙的做法很简单，我建议大家不要滤去红豆皮，因为红豆皮富含膳食纤维，膳食纤维对调节肠胃的消化吸收功能和维持身体健康非常重要。我们只要将红豆煮至软烂起沙，此时红豆的口感已经是细腻的了。圆子可以等红豆沙快熬成时边搓边下锅，如果担心忙不过来，也可以把小圆子事先搓好。下面就来一起看养颜美味的珍珠红豆沙的做法。
珍珠红豆沙的做法
主料： 红豆、糯米粉
配料： 冰糖
做法：
1、红豆洗净，用清水浸泡一晚；
2、锅内放清水，水和红豆的比例为4：1，大火煮沸后改小火（保持锅内翻滚）；
3、利用煮红豆的时间来和一小块糯米面团。糯米粉放入盆中加适量清水和成面团，盖上保鲜膜放置一旁备用；
4、待红豆煮至软烂起沙（要确保锅中还有适量水份，水分不足要及时添水）时放入冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅；
5、取出糯米面团，揪取指甲盖大小的面疙瘩在手心搓圆，即为小圆子，边搓边将小圆子下入锅中。煮至小圆子浮起后再稍煮片刻即可关火出锅。
操作提示：
1、煮红豆要用小火（保持锅内翻滚），期间应多留意，锅中水分不足时要及时添水，以免干锅；
2、放入冰糖的量依个人口味灵活掌握；
3、这里用到的小圆子的量很少，和糯米面团时只要一小把糯米粉就足够了。如若有多余的面团也不浪费，搓成小圆子放在冰箱冷冻室里储存，随用随取很方便。
二、红豆的食用方法？
基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
三、怎么煮好红小豆？
材料：红小豆100g、盐5g、姜蒜20g、白菜100g
做法：
1. 红小豆提前一天泡上。
2. 将泡发好的红豆放入锅中，加入适量的清水大火煮开。
3. 煮开后按中火煮四十分钟。
4. 至红豆变软变烂。
5. 加入盐。
6. 加入姜蒜末。
7. 加入白菜丝煮软就可以吃了。
注意事项：
如果将调料炒一下再加入煮好的红小豆，味道应该更香一些。
营养价值：
红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，可以吃红小豆来补血。
四、红豆、怎么做才能好吃？
一碗红豆加两碗水放在锅里面泡一夜，然后放两碗白沙糖搅韵放在冰箱里面过一夜，拿出来放在火上大火煮开，拧小火煮10分钟，关火，等汤慢慢变干，一碗香甜的蜜红豆就做好啦～
无论喝牛奶还是豆浆，都可以在里面加一小勺蜜红豆，也可以搭配冰激凌、刨冰，各种各样的吃法，佐餐不错的选择～