做法步骤：
1.茄子两个，掰成小块儿
2.一个土豆，用匙儿整成小块儿，为什么呢？网上这么教我的
3.若干个鲍鱼，洗净备用，可以切成小片，
4.五花肉，葱花，姜段。据说还可以放点儿胡萝卜。
5.开始烹饪：豆油适量。放入葱花、姜段，翻炒后放入猪五花。炒出肉香味儿后，土豆块下锅翻炒。再加入茄子翻炒，时间不用长，变色即可。
6.加入开水，水要没过茄子土豆。大火炖十分钟左右。
7.加入鲍鱼，此时可加盐和味精。
8.关键的调味品来啦！咸鸭蛋的蛋黄，放两个，搅拌碎碎滴，中火炖约五分钟。
9.鲜美的东北家常鲍鱼炖茄子出锅啦！
主料 鲜鲍鱼300克 茄子400克
辅料 大蒜5克 干葱头5克 小葱3克
调味料 焖锅酱
烹饪步骤
1. 将鲍鱼连壳下入高压锅内压5分钟，再去壳；
2. 茄子改刀下油锅过油，锅留底油下小料炒出香味，倒入鲍鱼和原汁，加入汁酱，收汁即可装入石锅，即可。
